Дрожжи кормовые

Кормовые дрожжи — это дрожжи, выращиваемые на пентозах (пятиуглеродных сахарах), которые остаются в качестве побочного продукта при производстве этанола из гидролизатов древесины.

Биомасса кормовых дрожжей характеризуется высоким содержанием белка — около 60 % от сухой массы.

В более широком смысле термин «кормовые дрожжи» относится к сухой биомассе любых дрожжей, используемой в производстве кормов для животных. Сюда входит как специально производимая биомасса (например, белково-витаминные концентраты — БВК), так и дрожжи, являющиеся отходами различных производств:

• дрожжи пивоваренного производства;
• дрожжи спиртового производства;
• дрожжи других бродильных производств.