Настурция

Настурция, или капуцин (Tropaeolum), — род одно- или многолетних травянистых растений, часто с лазящими стеблями, из семейства настурциевых (Tropaeolaceae) порядка гераниевых.

Морфологические признаки:

• Листья — преимущественно щитовидные или лопастные, с длинными черешками, которые могут цепляться за опору.
• Цветки — обычно крупные, обоеполые, с характерным шпорцем. Окраска чаще всего жёлтая, оранжевая или красная. Цветки одиночные, расположены в пазухах листьев и обладают пряным ароматом.
• Плод — сухой, распадающийся на три односемянные костянковидные доли.

Распространение и экология: Род включает около 80 видов, произрастающих в Центральной и Южной Америке. Растения опыляются насекомыми, а в некоторых регионах — колибри. Созревшие плоды распространяются птицами и мелкими млекопитающими.

Значение и применение:

• Декоративное: Настурция большая (Tropaeolum majus) и настурция малая (T. minus) широко культивируются как красивоцветущие растения во многих странах, в том числе в России.
• Пищевое: Клубни многих видов употребляют в пищу. Особенно ценится настурция клубненосная (T. tuberosum), которую выращивают в горных районах Перу, Чили и Боливии.
• Кулинарное: Нераспустившиеся бутоны и молодые плоды некоторых настурций маринуют и используют в качестве приправы, подобно каперсам.

Современный контекст

Согласно современной системе классификации APG IV, семейство Настурциевые (Tropaeolaceae) входит в порядок Капустоцветные (Brassicales), а не в Гераниевые (Geraniales). Это изменение основано на данных молекулярно-филогенетических исследований, показавших более близкое родство настурций с капустой, редькой и каперсами, чем с геранями.