Дождевиковые

Дождевиковые (Lycoperdales) — порядок грибов из класса базидиомицетов, ранее относившийся к группе гастеромицетов (так называемых «ненастоящих» грибов с замкнутыми плодовыми телами).

Основные признаки:

Плодовые тела округлые, грушевидные или булавовидные, сидячие или с хорошо выраженной ложной ножкой. Их размер варьирует от 1 до 30 см в диаметре.
Перидий (оболочка) двуслойный: наружный слой (экзоперидий) может быть гладким, бородавчатым или шиповатым; внутренний (эндоперидий) — тонкий и гладкий.
Спороносная часть (глеба) у молодых грибов белая и упругая. По мере созревания она разделяется на многочисленные камеры, выстланные гимениальным слоем, где образуются споры. В конце концов глеба превращается в сухую, оливково-коричневую порошковидную массу, состоящую из базидиоспор и стерильных нитей — капиллиция.
Спороношение: После созревания и разрыва оболочки споры активно рассеиваются при ударах капель дождя, порывах ветра или механическом нажатии, образуя характерное «облачко» пыли.

Экология и распространение:

Дождевиковые — почвенные сапротрофы, разлагающие растительные остатки. Растут на лугах, пастбищах, в лесах, на гниющей древесине и почве, обогащённой органикой. Порядок насчитывает около 48 родов и 270 видов по всему миру. В России встречается примерно 17 родов и 90 видов. Наиболее известный и крупный род — собственно дождевик (Lycoperdon), включающий около 20 видов-космополитов.

Пищевая ценность:

В пищу пригодны только молодые плодовые тела с чисто-белой, упругой глебой. По мере пожелтения или появления зеленоватых оттенков гриб становится несъедобным.

Важное отличие:

Дождевики необходимо отличать от ложнодождевиков (Scleroderma), которые относятся к другому порядку и несъедобны, а в большом количестве могут вызвать лёгкое отравление.

У дождевиков внутренняя мякоть (глеба) по мере созревания последовательно меняет цвет с белого на жёлтый, оливковый и, наконец, на бурый или табачно-коричневый.
У ложнодождевиков глеба из белой быстро становится тёмно-фиолетовой, почти чёрной, часто с белыми прожилками. Их перидий обычно толще и кожистее.

Современный контекст

В современной микологической систематике (основанной на молекулярно-филогенетических данных) традиционный порядок Lycoperdales в прежнем объёме не признаётся. Большинство родов, включая типовой род Lycoperdon, теперь входят в порядок Agaricales (порядок Шампиньоновые или Агариковые). Таким образом, дождевики оказались в близком родстве с хорошо известными пластинчатыми грибами, например, шампиньонами. Термин «гастеромицеты» сегодня считается искусственным, объединяющим неродственные группы грибов со схожим строением плодовых тел, и используется преимущественно в популярной и устаревшей литературе.