Агариковые

Агариковые, или пластинчатые грибы (Agaricales), — отряд грибов отдела базидиомицетов. Их плодовые тела обычно мясистые, реже — упругие, перепончатые или кожистые. Как правило, они состоят из шляпки и центральной ножки.

Гименофор (спороносный слой) имеет вид радиально расходящихся пластинок, которые иногда могут сливаться, а у некоторых групп — в виде трубочек и ячеек. Базидии одноклеточные, несущие 4 или 2 споры.

На ранних стадиях развития плодовые тела часто защищены покрывалом:

• Общее покрывало — обволакивает всё молодое плодовое тело.
• Частное покрывало — соединяет край шляпки с ножкой, прикрывая формирующийся гименофор.

Отряд включает около 31 семейства. К наиболее крупным и известным относятся:

• Агариковые, или шампиньоновые (Agaricaceae).
• Болетовые (в современной систематике часто выделяются в самостоятельный порядок Boletales).

Всего известно около 8000 видов агариковых, распространённых во всех климатических поясах обоих полушарий.

Экология и значение:

• Сапротрофы — развиваются на почве и отмершей древесине.
• Паразиты — реже поражают живые деревья или плодовые тела других грибов.
• Микоризообразователи — многие виды образуют симбиоз с корнями деревьев.
• Среди агариковых много ценных съедобных грибов (белый гриб, подосиновик, подберёзовик, маслята, шампиньоны) и опасных ядовитых видов.

Современный контекст

Традиционное объединение пластинчатых и трубчатых грибов в один отряд Agaricales было пересмотрено с развитием молекулярно-филогенетических методов. Сегодня болетовые (Boletales) и ряд других групп (например, Russulales) обычно выделяются в самостоятельные порядки. Современная классификация основывается на данных генетического анализа, а не только на морфологии гименофора.