Цитруллин

Цитруллин — это α‑амино‑γ‑уреидовалериановая кислота, заменимая аминокислота. Как правило, она не входит в состав белков.

В свободном состоянии цитруллин содержится:

• В соке арбуза (Citrullus lanatus) и некоторых других растениях.
• В клубеньках ольхи.
• В тканях и крови наземных млекопитающих и земноводных.

Эта аминокислота играет ключевую роль в нескольких метаболических процессах:

1. У животных: Является важным промежуточным звеном орнитинового цикла (цикла мочевины) в печени, участвуя в детоксикации и выведении аммиака путём синтеза мочевины.
2. У растений: Участвует в процессах ассимиляции и запасания азота.

Современный контекст

Помимо своей основной метаболической роли, цитруллин активно изучается как пищевая добавка. Исследования показывают его потенциальную пользу для улучшения кровотока, снижения артериального давления и повышения физической выносливости за счёт участия в синтезе оксида азота (NO) — мощного вазодилататора. Основным природным источником цитруллина для человека остаётся арбуз, особенно его корковая часть.