Ассимиляты

Ассимиляты (также называемые фотосинтатами) — это стабильные органические соединения, которые являются конечными продуктами фотосинтетической фиксации и восстановления углекислого газа в растении.

В отличие от промежуточных продуктов фотосинтеза, ассимиляты:

  • Не участвуют в реакциях цикла Калвина.
  • Могут накапливаться в фотосинтезирующих тканях (в основном в листьях).

Наиболее распространённые ассимиляты:

Часть ассимилятов используется для биосинтеза и дыхания самих фотосинтезирующих органов (листьев). Однако основная их масса транспортируется по проводящей системе растения (флоэме) в растущие (точки роста, плоды) и запасающие органы (клубни, корневища, семена).

Современный контекст

Сегодня понятие «ассимиляты» часто рассматривается в более широком контексте источников и стоков (source–sink relationships) в физиологии растений. Листья — это основные «источники» (source), производящие ассимиляты, а растущие и запасающие органы — «стоки» (sink), которые их потребляют. Распределение ассимилятов между стоками — сложный регулируемый процесс, влияющий на урожайность и рост растения. Исследования показывают, что на транспорт и распределение ассимилятов влияют не только внутренние факторы (гормоны, сила стока), но и внешние условия, такие как температура, водный режим и дефицит питательных веществ.