Кормление кур отходами яблок может улучшить их здоровье
Сок, мякоть и другие отходы от яблок сорта Empire, введённые в куриные яйца до вылупления, показали признаки улучшения здоровья кишечника птиц в исследовании Корнеллского университета.
Исследователи вводили сок, выжимки (помес) и мякоть in vivo в амниотическую жидкость развивающегося эмбриона внутри яйца. После вылупления были собраны образцы для анализа.
Было обнаружено, что введение яблочного сока и помеса в яйцо может:
- Увеличить транспортную систему аминокислот у цыплёнка.
- Улучшить биодоступность железа.
- Усилить микробные популяции в толстом кишечнике животного.
- Поддержать рост потенциально полезных кишечных бактерий.
"Яблоки состоят из биоактивных компонентов, таких как фитохимические вещества и пребиотики, которые могут способствовать здоровью кишечника и микробиома", — отметил старший автор работы Элад Тако.
Ежегодно в США производится около 5 миллионов тонн яблок. При производстве сока и яблочной продукции в 2021-22 гг. было использовано около 33,4 млн бушелей. При этом ежегодно образуется почти 175 350 метрических тонн яблочного помеса (волокнистых отходов), которые обычно выбрасываются на свалки, что наносит вред окружающей среде.
"Помес сейчас рассматривается как промышленные отходы. Если мы сможем использовать богатый питательными веществами помес, добавляя его в рацион бройлеров, мы улучшим питательность их корма и достигнем продуктивности более естественным путём", — сказал Тако.
Исследователи подчеркнули, что это предварительное исследование, демонстрирующее потенциальный эффект, и необходимы долгосрочные исследования.
Исследование опубликовано в журнале Nutrients.