Кормление коров водорослями снижает выбросы метана, но экономически ли это оправдано?

Коровы производят значительное количество метана — парникового газа — при переваривании травы и сена. В поисках альтернативного корма для скота водоросли оказались перспективным кандидатом.

Исследователи из UF/IFAS изучают экономическую жизнеспособность этой идеи. Недавно опубликованная иллюстрация данных даёт ранний взгляд на их продолжающееся исследование красной водоросли Asparagopsis armata.

Преимущества водорослей как корма:

• Снижение метана: Водоросли содержат высокий уровень бромоформа — соединения, подавляющего ферменты, участвующие в образовании метана.
• Питательность: Богаты белком, углеводами и пищевыми волокнами, что соответствует диетическим потребностям скота.
• Качество продукции: Не оказывают негативного влияния на вкус, запах или текстуру говядины и молока.
• Дополнительная экологическая польза: Поглощают азот и фосфор (питающие вредоносное цветение водорослей), а также улавливают CO₂ из океанов, противодействуя закислению воды.

Проблемы и препятствия:

• Риски для здоровья животных: Водоросли могут содержать тяжёлые металлы, йод и минералы, требующие постоянного мониторинга при культивировании.
• Логистика и обработка: Трудности с транспортировкой больших объёмов, энергоёмкая переработка.
• Высокая стоимость: Возможный дефицит водорослей ведёт к высоким ценам.

Экономические перспективы:

Существующие исследования показывают, что информированные, экологически сознательные потребители готовы платить в среднем на 4.6% больше за говядину с низким уровнем выбросов и на 62% больше за такое молоко. Другое исследование связало 85%-ное сокращение выбросов углерода с надбавкой в $4.23 за фунт к цене говордины.

Исследователи UF/IFAS планируют опубликовать два экономических исследования, связанных с кормлением скота водорослями, в конце этого года и третье — в середине 2026 года.