Ученые изучили влияние виноградного жмыха на микробиоту пищеварительного тракта травоядных
При производстве виноградного сока и виноделии образуется значительное количество отходов, составляющих 20–25% от веса свежего винограда.
Использование этих побочных продуктов в качестве компонентов кормов для животных не только снижает загрязнение окружающей среды, но и создает благоприятные экономические и экологические выгоды за счет круговорота питательных веществ и рециклинга ресурсов. Однако роль виноградного жмыха (grape pomace, GP) в формировании микробиоты желудочно-кишечного тракта овец оставалась неясной.
Исследователи из Северо-Западного института экологии и природных ресурсов Китайской академии наук (CAS) совместно с коллегами из Нинсяского университета выбрали ягнят породы Тан и виноградный жмых для измерения показателей роста и провели секвенирование гена 16S rRNA для анализа состава и функций бактерий и архей в рубце, тощей кишке, слепой и ободочной кишке.
Исследование было опубликовано в журнале Frontiers in Microbiology 28 сентября.
Ученые случайным образом сформировали контрольную группу, получавшую базовый рацион, и экспериментальную группу, рацион которой содержал 8% виноградного жмыха в течение 46 дней.
Результаты показали, что виноградный жмых увеличил численность Prevotella 1, Ruminococcus 2 и Sharpea, одновременно снизив количество продуцирующих ацетат Ruminococcaceae и продуцирующих метан Methanobrevibacter в желудочно-кишечном тракте ягнят Тан.
Добавление 8% виноградного жмыха в корм не повлияло на показатели роста ягнят Тан, но способствовало метаболизму пропионовой кислоты, деградации крахмала, биосинтезу аминокислот в кишечнике, биосинтезу витаминов группы B в рубце и снижению выработки метана за счет изменения желудочно-кишечной микробиоты.
«Наше исследование обеспечивает теоретическую основу для дальнейшего понимания механизма действия виноградного жмыха, разработки и рационального использования кормовых ресурсов, а также сокращения выбросов метана в животноводстве», — сказал Ян Го из NIEER, автор-корреспондент исследования.