Виноградари «на кончике Африки» спешат адаптироваться к изменению климата

На винодельческой ферме в ЮАР выкорчеванные лозы сложены у подножия холма с коричневым паром. Большая часть виноградника пересаживается, чтобы лучше справляться с изменением климата, которое, по прогнозам, принесет в этот регион более редкие, но более интенсивные осадки.

Производители от Австралии до Калифорнии, Франции, Испании и Италии сталкиваются с необходимостью адаптации, поскольку климат влияет на виноград. «Я не люблю просто принимать вещи. Давайте немного поборемся», — говорит Роза Крюгер, консультант по виноградарству, курирующая проект в регионе Кейп-Вайнлендс.

Как и другие виноградники вокруг Стелленбоса, поместье Рейнеке было плохо подготовлено к климатическим потрясениям. «Раньше у нас были квадратные блоки», — говорит Крюгер о старой схеме посадки. Новая планировка соответствует холмистому ландшафту, чтобы лучше справляться с сильными дождями.

Пересадка ведется поэтапно. Старые лозы, в основном Шенен Блан, поддерживают производство, пока растут новые, на что может уйти до четырех лет. «Мы спроектировали виноградники в соответствии с естественным рельефом местности», — отмечает Крюгер.

Непредсказуемый климат

Дренажные канавы между участками собирают дождевую воду в резервуар для использования в засушливые периоды. Для повышения биоразнообразия и здоровья почвы посажены местные кустарники, привлекающие насекомых и животных. Сосны, посаженные европейскими поселенцами, были выкорчеваны из-за высокого потребления воды. Естественное удобрение обеспечивают коровы, живущие на ферме.

«Мы хотим построить идеальную ферму, которая будет актуальна через 50 или 100 лет», — говорит главный винодел и директор Рюдигер Гретшель. Поместье имеет благоприятные условия, такие как гранитные почвы и близость к океану, но выращивание винограда «на кончике Африки» — это вызов. «Климат уже непредсказуем. У нас уже очень мало дождей. Уже очень жарко».

Ситуация ухудшится. Согласно прогнозам ООН, планета движется к катастрофическому потеплению почти на 3°C в этом веке. Ожидается, что к 2050 году годовой уровень осадков в Западно-Капской провинции уменьшится на 30%. Дожди станут реже, но интенсивнее, что повысит риск наводнений.

«Если люди не верят в глобальное потепление, им стоит приехать в Южную Африку», — говорит Крюгер, столкнувшаяся со скептицизмом, когда начала выступать за адаптацию более десяти лет назад. В часе езды Кейптаун уже страдает от нехватки воды. «Когда дождей станет меньше, эта вода достанется горожанам, а не фермерам. Поэтому крайне важно стать самодостаточными. В этом вся идея».