Виноделы Средиземноморья в климатической "горячей точке". Климатологи помогают им адаптироваться

Средиземноморский бассейн — климатическая "горячая точка", где температура растет быстрее среднемировых показателей, а в будущие десятилетия возможны значительные потери осадков. Виноделие — одна из отраслей, уже ощущающих последствия.

"Изменение климата происходит уже сейчас. Мы видим рост средних температур, и это уже влияет на выращивание винограда", — говорит Жозеп Мария Соле Тасиас, координатор проекта VISCA.

Одна из проблем — более высокие температуры заставляют виноград созревать слишком рано, до полного развития ароматов. В Бордо, например, известные сорта Мерло и Совиньон блан могут стать жертвами изменения климата, и виноделы тестируют более устойчивые сорта из Южной и Восточной Европы.

Адаптационные методы

Проект VISCA тестирует инновационные агротехники, такие как "crop forcing" — обрезку лоз для более позднего созревания ягод в более прохладный период. Однако решение о времени обрезки критически важно.

Прогнозы

VISCA разрабатывает сезонные прогнозы (до 6 месяцев), которые помогают фермерам оценивать лучшее время для применения техник. Они используют детальные данные о винограднике: местоположение, тип почвы, сорт винограда.

Но в отличие от краткосрочных прогнозов погоды, сезонные — гораздо менее определенны (например, прогноз с 60% вероятностью жаркого лета). "Фермеры должны понимать, что их решение может привести к убыткам", — отмечает Соле Тасиас.

VISCA создает для виноделен списки действий под каждый прогноз (например, купить больше химикатов от вредителей или обрезать лозы) с указанием финансовых рисков.

Непредсказуемость и долгосрочные последствия

Долгосрочное прогнозирование в Средиземноморье особенно сложно из-за "шума" крупномасштабных атмосферных движений, говорит доктор Алессандро Делл'Аквила, координатор проекта MED-GOLD.

Долгосрочные последствия могут быть суровыми: меньше воды для сельского хозяйства, больше волн жары, изменение биоразнообразия. Некоторые культуры, включая виноград и оливы, нужно будет выращивать севернее или выше в горах. Части Северной Африки могут стать слишком жаркими для оливковых рощ, а производство вина может расшириться в Великобритании и Дании, в то время как некоторые южно-итальянские вина станут крайне редкими.

Поддержка

Доктор Делл'Аквила отмечает, что политике ЕС необходимо меняться, чтобы поддержать производителей. Например, правила, регулирующие состав вин, можно изменить, чтобы позволить использовать разные сорта винограда без изменения названия вина.

Производителям нужно действовать уже сейчас: "Виноделы должны начать думать, где они могут купить новые участки земли и начать посадку винограда как инвестицию на следующие 10 или 20 лет".