Виноградари адаптируются к климатическим изменениям раньше других, и их опыт может помочь сельскому хозяйству

Вопреки распространённому мнению, австралийские фермеры не отрицают изменения климата — они ежедневно сталкиваются с их последствиями. Исследования показывают, что многие фермеры в регионах Австралии уже активно адаптируются к новым угрозам.

Виноградари для производства вина реагируют быстрее всех, так как их культура крайне чувствительна к погоде и климату. Им пришлось быстро научиться адаптироваться:

• Обрезка для лучшего управления кроной лозы.
• Выращивание покровных культур для охлаждения почвы и улучшения её здоровья.
• Сокращение расхода воды на орошение.

Создание виноградника занимает до пяти лет, поэтому виноградари вынуждены планировать на десятилетия вперёд, учитывая климатические прогнозы и рыночные тренды. Успех зависит от скоординированных действий сообщества и сохранения локального контроля.

Весь сельскохозяйственный сектор Австралии вскоре будет вынужден применять аналогичные адаптации: готовиться к уменьшению осадков в одних регионах и находить способы улавливать редкие, но интенсивные ливни в других.

Почему виноградари начали действовать рано?

Вино имеет высокую рыночную дифференциацию по сортам, которые, в свою очередь, сильно зависят от воды и почвы.

В 1990-х и 2000-х годах экспорт австралийского вина бушевал. Основная масса недорогих вин производилась из винограда с обширных орошаемых виноградников в бассейне Мюррей-Дарлинг, где было много солнца и воды. Однако эпоха водного изобилия закончилась.

Исследования в винодельческом регионе Лангхорн-Крик (Южная Австралия) показывают, что наибольшее влияние климатических изменений ощущается в водоснабжении.

Исторически регион полагался на грунтовые воды или поверхностное орошение от сезонных паводков. Из-за чрезмерного забора грунтовые воды стали засоленными. В ответ фермеры стали минимизировать их использование, а некоторые даже установили опреснительные установки. Лидеры сообщества инициировали сокращение собственных квот и переход на водоснабжение из озера Александрина, куда впадает река Мюррей.

Затем наступила Милленниумская засуха (2001–2009 гг.), из-за которой озеро стало мелеть. Кризис тех лет глубоко запечатлелся в памяти региона. Сообщество поддержало строительство нового частно-государственного трубопровода напрямую от реки Мюррей.

Когда трубопровод открылся в 2009 году, он повысил водную безопасность Лангхорн-Крик, но привязал будущее региона к судьбе всего бассейна Мюррей-Дарлинг. Теперь местное сельское хозяйство зависит от всего, что происходит выше по течению.

В ответ на долгосрочные изменения многие виноградари увеличили посадки сортов из южного Средиземноморья (например, темпранильо или верментино), лучше приспособленных к жарким и засушливым условиям, чем традиционные шираз и каберне совиньон.

На сегодняшний день Лангхорн-Крик — отличный пример того, как сплочённое сообщество может эффективно действовать перед лицом экологической угрозы. Однако интеграция в более крупный бассейн создаёт новые вызовы: необходимость ориентироваться в общебассейновой политике управления, растущая бюрократизация принятия решений и падение общественного доверия к управлению бассейном.

Технологическое решение (новый трубопровод) помогло решить проблему водоснабжения, но не устранило общие климатические риски. Оно демонстрирует необходимость дальновидности. Задача нынешних и будущих фермеров — сохранять бдительность перед лицом новых климатических угроз и реагировать через сильные, скоординированные локальные действия и политическое сотрудничество.