Потребители ценят вкус больше, чем метод редактирования генов у столового винограда

Несмотря на некоторую настороженность в отношении продуктов с отредактированным геномом, вкус является главным приоритетом, согласно опросу потребителей США, проведённому под руководством Университета штата Вашингтон.

В исследовании, опубликованном в журнале PLOS One, приняли участие более 2800 человек по всей территории США, чтобы оценить их возможное отношение к столовому винограду с отредактированным геномом, хотя такой продукт ещё не появился на рынке.

Для большинства участников вкус винограда был важнее всего, на втором месте — его внешний вид, и только потом — метод селекции. Респонденты поставили на третье место предпочтение меньшему количеству пестицидов, и лишь на четвёртое — небольшое предпочтение традиционно выведенному винограду перед генетически отредактированным.

«В целом, самое важное для них — это вкус, характеристики, связанные с ароматом», — сказала Карина Гальярдо, профессор экономики WSU и автор-корреспондент исследования. — «Они указали на желание снижения цены за редактирование генов, но разница не была статистически значимой, что означает их в целом безразличное отношение».

Более половины участников опроса заявили, что знают разницу между технологией редактирования генов CRISPR и генной инженерией, но не смогли точно объяснить, в чём она заключается.

• CRISPR — это инструмент для редактирования генов, то есть изменения последовательности ДНК растения или животного, обычно с целью улучшения его характеристик. Такие изменения могли бы произойти естественным путём или с помощью традиционной селекции, но без этого инструмента заняли бы гораздо больше времени.
• Генная инженерия (иногда называемая генетической модификацией) — это процесс, включающий объединение генов разных видов, которое не произошло бы в природе.

Обе технологии считаются безопасными учёными, но вокруг генной инженерии существует значительная стигма, а продажа генетически модифицированных организмов запрещена в некоторых странах.

Исследователи разделили участников на четыре группы в зависимости от уровня их принятия редактирования генов:

1. Наиболее принимающие (22%) — были наиболее информированы и доверяли многим источникам информации, особенно научным.
2. Наиболее отвергающие (16%) — знали меньше всего о технологии и почти не доверяли никаким источникам информации, включая учёных, правительство и СМИ.
3. и 4. Две другие группы — слегка или умеренно отвергающие редактирование генов.

На сегодняшний день в США коммерциализировано очень мало продуктов с отредактированным геномом, и среди них нет столового винограда, но ожидается рост заявок на выход таких продуктов на рынок. Гальярдо отметила, что редактирование генов станет всё более важным инструментом для производителей, чтобы удовлетворить спрос на продовольствие, особенно перед лицом изменения климата и связанного с ним роста болезней и вредителей растений.

«Мы не можем полагаться на технологии селекции 30–40-летней давности, чтобы добиться улучшений, в которых мы остро нуждаемся сейчас. Люди должны знать, что эта технология безопасна. Редактирование генов разрабатывалось в академической среде, поэтому всё прозрачно. Мы публикуем всё, что делаем. Ничего не скрыто».