Раковины устриц стали ценным товаром, а биологи борются за сохранение устричных банок
Южноатлантические штаты США сталкиваются с острым дефицитом устричных раковин, необходимых для восстановления природных устричных рифов. Раковины, когда-то считавшиеся отходами, превратились в ценный и ограниченный товар.
Проблема дефицита
Без достаточного количества раковин, которые возвращают в приливные зоны, популяции устриц могут сократиться. Это угрожает коммерческому промыслу, может повысить цены в ресторанах и ухудшить качество воды, так как устрицы фильтруют загрязняющие вещества.
Причины нехватки:
- Исторический перелов в штатах Южной Атлантики.
- Утилизация раковин после ресторанных подач и устричных пикников.
- Использование раковин для мощения дорожек и в садоводстве.
- Переработка раковин в корм для кур (кальциевая добавка) или в косметические продукты.
Растущий рынок и цены
Спрос на раковины многократно превышает предложение. Штаты вынуждены покупать их, конкурируя друг с другом.
- Цены выросли с менее 1забушельдвадесятилетияназаддо * *3–7 за бушель** сегодня.
- Южная Каролина с 2012 года потратила почти $1 млн на покупку более 407 000 бушелей (около 22 млн фунтов) раковин.
- Другие штаты также активно закупают: Джорджия тратит около 138000ежегодно, Вирджиния— * *2–3 млн**.
"Всё это просто безумие. Это превратилось в войну торгов", — заявил Тед Уилгис, специалист по устричным рифам из Федерации побережья Северной Каролины.
Жизненный цикл и важность раковин
Устрицы размножаются, когда личинки (спат) прикрепляются к твёрдым поверхностям. Наилучшим субстратом являются существующие устричные рифы из старых раковин. Возвращение раковин в эстуарии критически важно для создания убежищ для молодых устриц и восстановления популяций.
Решения и программы
Штаты и экологические группы пытаются решить проблему:
- Программы рециклинга раковин: Создание пунктов приёма раковин от ресторанов и частных лиц. Южная Каролина имеет 30 таких пунктов, но перерабатывает только около 12% ежегодно вылавливаемых раковин.
- Искусственные рифы: Использование альтернативных материалов (например, в NC, VA, MD) для создания субстрата.
- Регулирование: Коммерческие арендаторы устричных банок часто обязаны возвращать определённый процент раковин.
- Аквакультура: Развитие устричных ферм для снижения нагрузки на дикие популяции.
Экономические и экологические последствия
- В Южной Каролине ежегодная оптовая стоимость устричного промысла составляет около $3 млн.
- Более 100 видов морских животных зависят от устричных рифов, которые служат средой обитания.
- Без достаточного количества раковин для восстановления сезоны промысла, возможно, придётся сокращать, что скажется на ценах.
"Если устриц вылавливают, но ни одна раковина не перерабатывается, спат просто уплывает, и в конечном итоге местная популяция устриц значительно сократится", — говорит ресторатор с Хилтон-Хед-Айленда Крис Кардж.
Практический пример восстановления
В июле команда Департамента природных ресурсов Южной Каролины (DNR) высадила тысячи фунтов раковин в приливном ручье возле острова Фрипп. За 20 минут с помощью водяной пушки они создали линию субстрата длиной 390 ярдов. На формирование зрелого рифа уйдёт около двух лет.
"Мы видели за последние несколько лет, что источники становятся всё более скудными, а раковины — дороже, что вызывает ещё более острую необходимость увеличивать переработку раковин в штате", — резюмирует специалист по устрицам DNR Бен Дайар.