Почему проблема устойчивости к лекарствам в животноводстве — это борьба с городскими элитами

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) считается одной из крупнейших угроз человечеству в XXI веке. К 2050 году от УПП может умирать больше людей, чем от рака. Однако, несмотря на тревожные опасения с начала 1960-х и предупреждения, что проблема устойчивости может преодолевать барьеры между видами животных, вопросы использования противомикробных препаратов в животноводстве долгое время игнорировались политиками и пищевой промышленностью.

Когда Всемирная организация здравоохранения (WHO) в 2001 году официально объявила УПП «глобальной проблемой» для людей и животных, связь между животноводством и здоровьем человека уже нельзя было игнорировать.

С тех пор по всему миру были предприняты значительные государственные инвестиции и политические действия для ограничения использования противомикробных препаратов в животноводстве и повышения осведомленности о рисках, связанных с медикализацией животноводства.

Однако, как и следовало ожидать, лекарства по-прежнему массово потребляются в системах животноводства и производства пищевых продуктов во всем мире.

Производство обильной и дешевой пищи

Лекарства сыграли ключевую роль в модернизации сельского хозяйства и являются основой производства обильной и дешевой пищи. В животноводстве препараты не только улучшают здоровье и рост сельскохозяйственных животных, но и являются частью стратегий пищевой промышленности по производству большего количества пищи для большего числа людей.

Общественные дебаты об использовании противомикробных препаратов в животноводстве возникли в то время, когда из-за УПП среди людей распространились обширные эпидемии неизлечимых устойчивых инфекций. Антибиотики, которые когда-то спасали жизни от сепсиса и впервые были использованы для помощи солдатам союзников в борьбе с нацистами, вскоре стали нашими злейшими врагами. Стоимость новых эпидемий устойчивых инфекций поставила под сомнение пользу использования противомикробных препаратов в животноводстве в странах глобального Севера, где на лечение таких инфекций у населения тратятся огромные суммы — США тратит на это 34 миллиарда долларов в год.

Элитный корпоративизм

Вопреки тому, что можно предположить из заголовков газет, противомикробные препараты — не единственные лекарства, чрезмерно используемые в животноводстве. Интенсивное использование антигельминтиков — группы противопаразитарных препаратов — для предотвращения или восстановления потерь производства из-за паразитических червей также постепенно привело к росту устойчивости гельминтов к доступным препаратам в животноводстве. Однако, в отличие от противомикробных препаратов, кризис устойчивости к антигельминтикам у людей ограничился глобальным Югом и забытыми тропическими болезнями. Учитывая невидимость их последствий на глобальном Севере, антигельминтики по-прежнему массово потребляются в животноводстве.

С начала дебатов об устойчивости к лекарствам многие группы, особенно городские элиты, высказывались о медикализации животноводства, предлагая свои решения: прекращение животноводства в отдельных странах, регулирование использования антибиотиков, разработка новых антибиотиков, вакцин и диагностических тестов, продвижение биомедицинских исследований, развитие искусственного мяса, обучение ветеринаров и фермеров.

Из-за их предполагаемого «невежества» фермеры стали стигматизированы, а их практики представлены как часть проблемы устойчивости к лекарствам в городе. Ассоциации, политики, фармацевтическая и пищевая промышленность, эксперты и медицинские работники призывали фермеров прекратить использование препаратов, подталкивая риторику к идее прекращения животноводства.

Голос фермеров должен быть услышан

Беседы с животноводами по всей Великобритании в рамках моего недавнего исследования показывают, что решения фермеров об использовании лекарств в животноводстве определяются не невежеством. Вместо этого они формируются тем, что фермеры считают надлежащей практикой для поддержания благополучия скота и традиций сельских профессий, а также более приземленными аспектами, которые помогают обеспечить устойчивость их бизнеса.

Использование лекарств фермерами существует в более широком контексте систем животноводства и спроса на продукты питания, которые сами способствуют возникновению болезней животных, медикализации животноводства и устойчивости к лекарствам.

Городские элиты часто видят в фермерах «техников», а в фермерском сообществе — площадку для применения того, что считается лучшими практиками для улучшения здоровья животных, их благополучия и устойчивости пищевой промышленности. Это отрицание сельского агентства происходит уже давно и привело к усилению социального разрыва между городом и деревней. Эта социальная разобщенность недавно проявилась во Франции в движении «желтых жилетов» (gilets jaunes).

К сожалению, городские элиты склонны игнорировать тот факт, что фермеры ближе всех к земле и своему скоту и теряют больше всех, если не заботятся о них. Если власти серьезно настроены на борьбу с устойчивостью к лекарствам и поддержку благополучия животных, устойчивого производства продуктов питания и местной экономики, то в вопросах сельского хозяйства фермеры должны быть первыми, кого мы слушаем.