Сорго возвращается в Европу благодаря изменению климата
Ференц Кардош в этом году засеял 300 гектаров сорго вместо кукурузы. От плодородной Венгерской равнины, где он живёт, до юго-востока Франции эта теплолюбивая зерновая культура укореняется в Европе.
"С кукурузой мы терпели убытки три года из пяти из-за засухи", — сказал Кардош, управляющий посевами на ферме площадью 3000 гектаров без орошения на юге Венгрии. Карпатский бассейн всё чаще подвергается экстремальным температурам, что заставляет фермеров адаптировать культуры к глобальному потеплению.
Сорго, относящееся к тому же семейству, что и просо, является пятой по значимости зерновой культурой в мире после кукурузы, риса, пшеницы и ячменя.
Одомашненное в регионе Сахель в Африке, это зерно потребляет на 30% меньше воды, чем кукуруза, и лучше переносит засуху. Кроме того, сорго почти не нуждается в удобрениях, так как его глубокая и обширная корневая система хорошо фиксирует азот, присутствующий в почве. Растение даёт зерно даже при высоких температурах.
Хотя сорго не является неизвестным в Европе, где его выращивают с конца Второй мировой войны, его культивировали почти исключительно как корм для животных. Однако в Африке и других регионах, согласно Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), это важная продовольственная культура.
Страны ЕС производят всего 750 000 тонн в год, в то время как в мире ежегодно собирают 60 миллионов тонн.
Нехватка семян
В последние несколько лет "в Европе наблюдается растущая тенденция к увеличению посевов сорго", что обращает вспять спад, начавшийся в конце 1980-х годов и усиленный реформой системы сельскохозяйственных субсидий ЕС, которая почти не поддерживала эту культуру, — говорит Шарль-Антуан Куртуа из ассоциации Sorghum ID.
С 2017 года программа ЕС поощряет производство сорго. Фермеров также привлекает использование сорго в севообороте, так как оно помогает восстановить почву, истощённую интенсивным выращиванием кукурузы, подсолнечника или рапса.
"Мы могли бы увеличить посевные площади ещё больше... но повсеместно ощущается нехватка семян", — отметил Куртуа.
После неурожая кукурузы два года назад в Венгрии резко возрос интерес фермеров к сорго, чтобы не класть "все яйца в одну корзину". По словам Ференца Фаркаша, посевы сорго в Венгрии сократились до 10 000 гектаров с 200 000 гектаров три десятилетия назад.
Во Франции сорго в основном выращивают на юго-западе, но его можно найти даже на северо-востоке, в горах Вогезы. Даже при своём небольшом производстве в 326 000 тонн в 2018 году Франция была одним из ведущих производителей в ЕС наряду с Италией.