Нашествие синих крабов угрожает итальянским фермерам моллюсков

В лагуне Скардовари рыбаки традиционно ловят моллюсков для популярного блюда спагетти алле вонголе, а также мидий и устриц. Однако вторжение синего краба грозит разорить этот бизнес.

Синий краб, родом с атлантического побережья Северной Америки, уже несколько лет присутствует в Средиземном море, но в последние месяцы стал серьёзной проблемой на северо-востоке Италии.

«Синие крабы съедают всё. Этот участок лагуны превращается в пустыню», — говорит 52-летний фермер Джанлука Травалья.

Он — представитель третьего поколения семьи, работающей на экономически важном участке дельты реки По «Сакка дельи Скардовари».

Фермеры не могут опускать сети, так как крабы забираются в них и разрывают.

Критическая ситуация

Правительство Италии выделило 2,9 млн евро на борьбу с тем, что министр сельского хозяйства Франческо Лоллобриджида назвал «критической ситуацией».

Средства пойдут на экономические стимулы для тех, кто вылавливает и утилизирует крабов, не имеющих в итальянских водах естественных врагов.

По данным бизнес-ассоциации Coldiretti, это «нашествие» вызвано потеплением вод и изменением климата. Крабы «уничтожают моллюсков, мидий, икру, других рыб, ставя под угрозу выживание 3000 предприятий в дельте По».

Вид Callinectes sapidus (в переводе — «вкусный прекрасный пловец»), вероятно, распространился по миру через балластные воды судов. В Средиземном море, которое теплеет, он процветает.

Отличные пловцы весом до 1 кг, они едят почти всё. Их острые синеватые клешни особенно хорошо вскрывают раковины моллюсков.

Возможность или угроза?

Некоторые рестораторы, например Лука Фараон, видят в крабе новый кулинарный ресурс. Из него готовят пасту с чесноком, помидорами и петрушкой.

Министр Лоллобриджида также заявил, что проблема может стать возможностью, указав на потенциальные рынки сбыта в США и Китае и отметив высокое содержание в крабе витамина B₁₂.

Однако биолог Эмануэле Россетти из рыболовного консорциума Polesine пессимистичен. Хотя крабы обитают в лагуне около 15 лет, в последние месяцы наблюдается «экспоненциальный» рост их численности.

«Я уверен, что после декабря рыбаки нашего консорциума больше не будут иметь продукции для продажи», — предупреждает он.

Моллюски — основа бизнеса, и они не могут сосуществовать с большим количеством синих крабов.