Как вырастить вкусных крабов-каннибалов
Крабовое мясо — популярный деликатес в мире, особенно в США и Китае. Индонезия является крупным экспортёром крабов: в 2011 году экспорт в США составил $262 млн. Однако популяция диких крабов сокращается из-за перелова, а их разведение затруднено из-за каннибализма: крабы поедают друг друга, особенно на ранних стадиях развития.
Исследование Индонезийского исследовательского центра океанографии направлено на поиск недорогих методов культивирования съедобных и каннибальных видов:
- Грязевые крабы (Scylla serrata, S. paramamosain, S. olivacea, S. tranquebarica)
- Синие плавающие крабы (Portunus pelagicus)
Новые методы предотвращения каннибализма
Чтобы крабы не поедали сородичей, учёные предложили два простых решения:
- Индивидуальное содержание только что вылупившихся крабов в высоких пластиковых стаканчиках для сока (обычные стаканы для воды оказались слишком низкими).
- Разнообразный рацион на основе доступной рыбы с добавками рыбьего жира и кальция. Такой рацион ускоряет рост крабов по сравнению с их естественной диетой из креветок.
Эти методы позволяют рыбакам выращивать крабов с момента вылупления, а не просто откармливать пойманных в дикой природе.
Совместное выращивание крабов и молочной рыбы
Чтобы внедрить крабоводство, исследователи предложили фермерам, традиционно выращивающим молочную рыбу (Chanos chanos), добавить в пруды крабов. Их содержат вместе в больших сетчатых садках (10×10 м), что надёжнее традиционных бамбуковых.
Преимущества:
- Возможность получать два урожая одновременно.
- Отсутствие потерь крабов, так как они находятся внутри сетей.
Недостаток:
- Более трудоёмкий процесс, требующий ежедневного кормления двумя разными видами корма.
Фермеры также освоили новые техники, такие как контроль плотности посадки крабов и регулирование солёности воды, критически важной для их выживания.
Такой подход позволяет местным рыбакам повысить продуктивность и устойчивость своего традиционного хозяйства, используя научные разработки. Это способствует сохранению популяций диких крабов и обеспечивает людей вкусными крабами на долгие годы.