Мутантные штаммы сальмонеллы делают инфекцию более агрессивной у коммерческой птицы

В Бразилии исследователи создали мутантные формы Salmonella, чтобы понять механизмы, способствующие колонизации кишечного тракта кур этими патогенными бактериями, и найти лучшие способы борьбы с инфекцией.

Исследование опубликовано в журнале Scientific Reports. В нём учёные отмечают, что, вопреки ожиданиям, мутантные штаммы вызывали более тяжёлые инфекции, чем дикие типы бактерий.

У мутантных штаммов были удалены гены ttrA и pduA. В предыдущих исследованиях на мышах было показано, что эти гены отвечают за способность сальмонеллы выживать в бескислородной среде, способствуя колонизации кишечника и распространению в производственной среде.

«Это давало бы преимущество в конкуренции с другими микроорганизмами, населяющими кишечный тракт», — пояснила первый автор статьи Джулия Кабрера.

«Генетический аппарат сальмонеллы достаточен, чтобы позволить ей менять поведение в ответ не только на хозяев [коммерческую птицу], но и на другие бактерии, конкурирующие с ней в той же среде. Когда эти два гена были удалены, она нашла другие механизмы выживания и стала ещё более патогенной для птиц», — отметил второй автор статьи Мауро Сарайва.

Результаты подчёркивают важность мер по охране здоровья животных сразу после вылупления цыплят и до убоя, а также соблюдения осторожности при транспортировке и хранении мяса. Вакцина для предотвращения кишечной колонизации птицы штаммами сальмонеллы, вызывающими вспышки пищевых отравлений у людей, пока остаётся делом будущего.

Инфекция

В исследовании кур-несушек и цыплят разного возраста сначала заражали серотипами Salmonella enterica, наиболее часто встречающимися в Бразилии, — Enteritidis и Typhimurium, используя созданные в лаборатории мутантные штаммы с инактивированными генами ttrA и pduA. Эти инфекции сравнивали с инфекциями, вызванными дикими штаммами тех же серотипов, у которых все гены были функциональны.

Клеточный иммунный ответ измеряли с помощью иммуногистохимических методов, основанных на реакциях антиген-антитело и окрашивании соединений, образующихся в инфицированной ткани. Чем больше площадь окрашивания, тем более обострённым был клеточный ответ организма на инфекцию. Исследователи проанализировали разные части кишечного тракта (слепокишечные миндалины, слепую и подвздошную кишку), а также печень.

• Мутантные штаммы Enteritidis вызывали более выраженный клеточный иммунный ответ, чем дикие штаммы, за исключением кур-несушек.
• Как мутантные, так и дикие штаммы Typhimurium вызывали сходный ответ.

Во всех изученных линиях ткань, инфицированная сальмонеллой, была инфильтрирована значительным количеством макрофагов — иммунных клеток, атакующих бактерии и другие патогены.

«Следующим шагом будет проведение тестов ПЦР в реальном времени, чтобы понять, какие молекулы участвуют в этом более обострённом иммунном ответе у птиц, заражённых мутантными штаммами», — заявил Сарайва.