Оценка устойчивости аквакультуры: проект SEAT
Глобальное потребление морепродуктов резко возросло за последнее десятилетие. ЕС является крупнейшим региональным импортером, и многие продукты поступают из Азии.
Проект SEAT («Устойчивая торговля этичной аквакультурой»), финансируемый ЕС, изучает новые азиатские пищевые цепочки и их устойчивость. Исследование охватило четыре основных продукта аквакультуры, попадающих в европейские магазины и рестораны: тилапию, пангасиуса (сома), креветки и пресноводных креветок.
Методология исследования
Международная команда, включающая европейских и азиатских исследователей, а также представителей малого бизнеса из Бангладеш, Китая, Таиланда и Вьетнама, провела:
- Анализ цепочек создания стоимости через интервью и фокус-группы.
- Оценку жизненного цикла всех процессов — от производства кормов (с использованием сои из Бразилии и кукурузы из США) до утилизации пищевых отходов потребителем. Это первый столь детальный и комплексный анализ в своей области.
Результаты и инструменты
- Анализ переведен в статистические данные, показывающие, почему одни процессы устойчивее других.
- Данные интегрированы в специальные модели, которые могут
прогнозировать:
- Риски для аквакультуры от другой деятельности (например, сельского хозяйства).
- Влияние самой аквакультуры на окружающую среду.
- Для Юго-Восточной Азии, где распространены прудовые хозяйства, созданы модели для оценки уровня питательных веществ, риска эвтрофикации и химического загрязнения водных систем.
- Разработана система для помощи местным фермерам в прогнозировании потенциального экологического ущерба.
Социальный и этический аспект
Исследование социальных эффектов в четырёх странах показало:
- Случаи о очень плохих условиях на фермах и заводах не всегда соответствуют действительности.
- Аквакультура создает высокий уровень локальной занятости (например, в Бангладеш 250 000 фермеров выращивают черных тигровых креветок).
Итоги и перспективы
Проект SEAT завершился в ноябре 2013 года. Его результаты должны способствовать обеспечению устойчивости азиатского производства аквакультуры и укреплению научных, деловых и политических связей между Европой и Азией.
Основным итогом станет Индекс этичной пищевой аквакультуры (EAFI) — инструмент поддержки решений, объединяющий все результаты проекта для гарантии стабильных поставок устойчивых продуктов аквакультуры в ЕС.
Бюджет проекта: 5.8 млн евро (финансирование ЕС). Координатор: Университет Стирлинга (Шотландия).