Стратегия для устойчивой аквакультуры — самого быстрорастущего сектора производства продуктов питания
Потребление морепродуктов в мире достигло рекордного уровня: в 2020 году на каждого человека приходилось в среднем 20 кг в год. Половина этого объема уже поступает из фермерских источников — аквакультуры. Ожидается, что к 2050 году этот сектор удвоится, чтобы удовлетворить растущий глобальный спрос.
Группа ученых, экономистов и политических экспертов под руководством Центра устойчивого будущего аквакультуры (University of Exeter и Центр экологии, рыболовства и аквакультуры Великобритании) оценила эту отрасль с помощью подхода «Единое здоровье» (One Health), рассматривающего взаимосвязь здоровья человека, животных и окружающей среды. Исследование опубликовано в журнале Nature Food.
Аквакультура сыграла важную роль в сокращении бедности в странах с низким и средним уровнем дохода, но сталкивается с серьезными проблемами устойчивости:
- Деградация окружающей среды.
- Чрезмерное использование антибиотиков.
- Распространение болезней.
- Зависимость от дикой рыбы для производства кормов (рыбная мука и рыбий жир).
- Проблемы с условиями труда и гендерным неравенством.
Однако у аквакультуры есть значительный потенциал:
- Высокая питательная эффективность выращивания холоднокровных животных.
- Некоторые виды (например, устрицы) не требуют дополнительной подкормки.
- Может занимать меньшую площадь, чем многие другие формы производства пищи.
В новой работе с помощью подхода One Health предложен набор критериев для национальных стратегий развития аквакультуры, направленных на повышение устойчивости:
- Доступ к питательной пище и качественная занятость.
- Состояние запасов дикой рыбы и экосистем.
- Минимальный экологический след.
- Устойчивость к изменению климата.
Ключевым для устойчивого развития сектора авторы называют коммуникацию, сотрудничество и координацию между учеными, политиками и фермерами. Этот подход уже применяется в Европейском союзе и Норвегии.
Как отметил ведущий автор Грант Стэнтифорд, работа признает, что к 2050 году аквакультура станет основным источником морепродуктов, и подчеркивает, что устойчивость должна быть заложена в ее основу на каждом уровне. One Health предлагает правительствам инструмент для разработки политик и может стать «дорожной картой» для взаимодействия власти и индустрии.