Питоны как новый высокобелковый суперпродукт

Выращивание питонов на фермах может стать устойчивой и эффективной новой формой животноводства для повышения продовольственной безопасности, согласно исследованию Университета Маккуори.

Исследование двух коммерческих ферм питонов в Юго-Восточной Азии показало, что питоны преобразуют корм в прирост массы тела с замечательной эффективностью по сравнению с традиционным скотом, таким как куры и крупный рогатый скот.

«По коэффициентам конверсии корма и белка питоны превосходят все основные изученные на сегодняшний день виды сельскохозяйственных животных», — говорит доктор Дэниел Натуш, ведущий автор исследования.

Питоны быстро росли и достигали «убойного веса» в течение первого года после вылупления. Мясо змей белое и с очень высоким содержанием белка.

Исследователи сравнили сетчатых питонов (Malayopython reticulatus) и темных тигровых питонов (Python bivittatus) на фермах в Таиланде и Вьетнаме, тестируя влияние разных режимов кормления.

Гибкое решение для продовольственной безопасности

Изменение климата, болезни и истощение природных ресурсов увеличивают давление на традиционный скот и сельхозкультуры. Это подогревает интерес к альтернативным источникам пищи.

Мясо змей — это устойчивый, богатый белком и с низким содержанием насыщенных жиров источник пищи, уже широко потребляемый в Юго-Восточной Азии и Китае. Однако крупномасштабное разведение питонов мало изучено.

«Змеям требуется минимум воды, они могут жить за счет росы. Им нужно очень мало пищи, и они едят грызунов и других вредителей. Наше исследование предполагает, что фермы питонов могут стать гибким и эффективным ответом на глобальную продовольственную неуверенность», — говорит доктор Натуш.

Затраты и выгоды

Это первое углубленное исследование затрат и выгод коммерческих змеиных ферм. Хладнокровные рептилии намного эффективнее превращают пищу в плоть и ткани тела, чем теплокровные существа.

Исследователи тестировали группы питонов на разных «сосисках» из отходов белка (обрезков мяса и рыбы). Интенсивное кормление молодняка привело к быстрым темпам роста без видимого ущерба для благополучия.

Несмотря на то, что в дикой природе питоны являются исключительно плотоядными, они могли переваривать сою и другой растительный белок. Некоторые сосиски включали около 10% растительного белка, «спрятанного» среди мяса.

«Змеиные фермы могут эффективно преобразовывать множество сельскохозяйственных отходов в белок, производя при этом относительно мало собственных отходов», — отмечает доктор Натуш.

При переработке около 82% живого веса питона дает полезную продукцию: мясо (тушка), ценную кожу для кожи, жир (змеиное масло) и желчный пузырь (змеиная желчь), имеющие медицинское применение.

Килограмм на килограмм рептилии производят гораздо меньше парниковых газов, чем млекопитающие. Их пищеварительная система производит почти нулевые жидкие отходы и гораздо меньше твердых отходов.

Питоны могут голодать более четырех месяцев, почти не теряя в весе, и быстро возобновлять рост, как только кормление возобновляется. Это позволяет поддерживать производство даже в условиях нехватки пищи.

Некоторые фермы передают детенышей питонов местным жителям, которые откармливают их местными грызунами и отходами, а затем через год продают обратно на ферму.

Исследование демонстрирует исключительную эффективность рептилий в превращении отходов в полезные продукты. Однако маловероятно, что разведение питонов будет принято в таких регионах, как Австралия или Европа.