Пищевые леса и городские фермы: решение множества проблем одновременно
Отчёт проекта Natural Capital Project (NatCap) Стэнфордского университета, представленный подкомитету городского совета Сан-Антонио, исследует потенциал городского сельского хозяйства для решения комплекса проблем.
Две модели городского сельского хозяйства:
- Пищевые леса — многоуровневые системы многолетних культур (фрукты, орехи), имитирующие зрелую экосистему. Это общедоступные пространства с бесплатным сбором урожая, которые также обеспечивают тень, среду для опылителей и удержание воды.
- Городские фермы — обычно выращивают и продают однолетние овощные культуры.
Оценка потенциала для Сан-Антонио:
Используя модель InVEST, учёные оценили выгоды от преобразования всей неиспользуемой общественной земли города.
Пищевые леса (максимальный сценарий):
- Еда: 192+ млн фунтов пищи в год (стоимость $995 млн), что может прокормить ~314 000 домохозяйств.
- Другие выгоды: охлаждение города на $3.5 млн в год (потенциально спасая ~600 жизней в год), снижение риска наводнений, секвестрация углерода, увеличение доступа к зелёным зонам.
Городские фермы (максимальный сценарий):
- Еда: 926 млн фунтов пищи в год (стоимость $1.17 млрд), что может прокормить 1.27 млн домохозяйств.
- Риски: возможное увеличение загрязнения водоёмов питательными веществами из-за стока компоста и потенциальное сокращение доступа к зелёным зонам (хотя и меньшее, чем при альтернативной застройке).
Повышение справедливости через связь предложения и спроса:
Анализ сосредоточен на районах с низким доступом к здоровой пище, где также наблюдается повышенный риск жары и наводнений. Используя данные переписи США и программы SNAP (талоны на питание), модели определили районы с наибольшим спросом на местное производство пищи — приоритетные для инвестиций в городское сельское хозяйство.
Локальные успехи и рекомендации:
Отчёт рекомендует Сан-Антонио стремиться к сочетанию городских ферм и пищевых лесов, тщательно выбирать места для поддержки районов с большей продовольственной неуверенностью и смягчать потенциальные недостатки ферм (например, ограничивая использование компоста). На основе этого пилота NatCap разрабатывает онлайн-инструмент для городских планировщиков, позволяющий моделировать выгоды от разных сценариев развития.