Ранний отъём и корм с DDGS могут снизить затраты для производителей говядины
Исследование Университета Пердью показало, что если засуха вынуждает использовать большее количество сухой барды с растворимыми веществами (DDGS) в корме, то скот может сохранить привесы и улучшить качество мяса при условии раннего отъёма телят.
Это открытие, представленное на встрече Американского общества зоотехники (Midwest Meetings), может помочь производителям сократить растущие затраты на корма. DDGS — это побочный продукт производства кукурузного этанола, который обычно стоит примерно на 10% дешевле кукурузного корма.
«Вы можете использовать более дешёвый корм часть времени, сохраняя высокие темпы привеса и улучшая качество мяса», — заявил Джон Скунмейкер, доцент кафедры зоотехники. «Это уменьшает толщину жира, но не снижает мраморность».
В эксперименте телят отнимали в 100 дней вместо традиционных 200 дней. Раннеотъёмышей кормили рационами без DDGS, с 30% или 60% содержанием DDGS в течение 99 дней, после чего переводили на стандартный рацион без DDGS.
При 30% DDGS в рационе не было различий в весе или качестве мяса. При 60% толщина жира уменьшилась, а мраморность мяса не пострадала. Однако вес туши снизился примерно на 2,5%. Среднесуточный привес и потребление корма были схожими во всех трёх группах.
Исследование было мотивировано тем, что доступность пастбищной травы может ограничивать продуктивность коров. По мере того как коровы кормят телят, им обоим требуется больше травы.
Производители могут неохотно идти на ранний отъём из-за высокой цены на корма, но у них может не быть выбора из-за истощения пастбищ в засушливых условиях. DDGS могут стать менее дорогой альтернативой.
«Если включить барду в рацион на уровне 60%, можно сэкономить», — отметил Скунмейкер.
Крупный рогатый скот, получающий DDGS, выделяет больше азота, что создаёт экологические риски. Однако исследование показало, что раннеотъёмыши при рационе с высоким содержанием DDGS могут выделять меньше азота.
«Молодые телята используют белок более эффективно и могут направлять больше этого азота на рост», — пояснил учёный.