Зубной налёт раскрывает детали диеты древних людей
Исследователи обнаружили, что доисторические люди обладали глубокими знаниями о растениях задолго до развития земледелия.
Анализ химических соединений и микроокаменелостей из зубного камня (кальцифицированного налёта) древних зубов показал, что пурпурная сыть (Cyperus rotundus) — сегодня считающаяся сорняком — была важной частью диеты.
Ключевые выводы
- Исследование, опубликованное в PLOS ONE, проводилось на археологическом комплексе Аль-Хидай в Центральном Судане.
- Люди потребляли пурпурную сыть на протяжении как минимум 7000 лет — как до, так и после появления сельскохозяйственных культур.
- Это растение — хороший источник углеводов, обладает лекарственными и ароматическими свойствами.
Значение открытия
- Пурпурная сыть сегодня — трудноискоренимый сорняк, но в прошлом ценилась как пища и, возможно, лекарство.
- Её свойство ингибировать бактерию Streptococcus mutans (возбудитель кариеса) могло объяснить неожиданно низкий уровень кариеса у земледельческого населения Аль-Хидая.
- В зубном камне также найдены следы дыма (признак приготовления пищи), других растений и растительных волокон.
Комментарии исследователей
- Карен Харди (ICREA/UAB): «Анализ зубного камня изменит восприятие экологических знаний доаграрных популяций, сместив фокус с мяса и белка на растения».
- Стивен Бакли (Университет Йорка): «Свидетельства потребления пурпурной сыти были чёткими во всех изученных временных периодах».
- Донателла Усаи (Итальянский институт Африки и Востока): «Население Аль-Хидая эффективно использовало доступные дикорастущие растения».
Исследование финансировалось Министерством иностранных дел Италии и рядом институтов, при поддержке Национальной корпорации древностей и музеев (NCAM) Судана.