У мальков лосося кишечник менее чувствителен, чем у смолтов

Исследование Норвежской школы ветеринарных наук дало ключевые знания о механизмах развития энтерита, вызванного кормом у лосося, а также представление о кишечной иммунной системе рыбы. Эта работа создаёт основу для разработки новых видов кормов на основе альтернативных ингредиентов.

Мальки способны переваривать корм на очень ранней стадии

Впервые в диссертации Кристиана Зальманна детально описано развитие и функции желудочно-кишечного тракта мальков лосося. Результаты показывают, что лосось способен переваривать корм и усваивать питательные вещества примерно за неделю до рассасывания желточного мешка. Это указывает на возможность начала кормления в инкубаториях на неделю раньше общепринятой практики.

Меньшая чувствительность кишечника мальков

Широкое использование растительных материалов (сои, гороха) в кормах для лосося в морской воде часто приводит к снижению роста и вызывает серьёзное воспаление дистального (заднего) отдела кишечника.

Зальманн обнаружил, что в первые месяцы жизни у лосося такого воспаления не возникает. Это говорит о том, что иммунная система кишечника мальков менее чувствительна и лучше переносит вариации в составе корма, чем в более позднем возрасте. Данное открытие создаёт новую предпосылку для разработки кормов, обеспечивающих оптимальный рост и благополучие рыбы.

Быстрая реакция пищеварительной системы смолтов

Исследования впервые показали, как дистальный кишечник лосося на стадии смолта реагирует на ранних этапах после смены корма с рыбной муки на корм с большой долей соевого шрота. Всего через 24 часа после такой смены наблюдались изменения на уровне экспрессии генов и белков, а также на функциональном уровне.

Эта работа даёт фундаментальные знания о механизмах кормового воспаления у лосося и общее понимание кишечной иммунной защиты. Она также укрепляет базу для разработки кормов на новых ингредиентах и указывает на релевантные индикаторы здоровья кишечника.