Почему куры переедают: генетика сытости

Благодаря открытию механизмов регуляции аппетита у кур можно улучшить их благополучие.

Учёные выяснили, как генетика курицы влияет на сигналы от желудка к мозгу, которые сообщают птице о насыщении. Фермерам часто приходится ограничивать корм, так как некоторые птицы нечувствительны к чувству сытости и склонны к перееданию, что ухудшает их репродуктивные способности.

Исследование может упростить разработку методов и рационов для более естественного сдерживания избыточного роста у таких птиц. Учёные полагают, что генетические различия, влияющие на распознавание сытости, могут восходить к периоду одомашнивания кур тысячи лет назад, когда породы отбирали по размеру.

Ключевой белок CCK

Исследование, опубликованное в American Journal of Physiology, Endocrinology and Metabolism, было сосредоточено на белке холецистокинине (CCK), который играет ключевую роль в передаче сигналов о насыщении из кишечника в мозг. Учёные обнаружили, что некоторые птицы лучше других распознают этот белок, что делает их более эффективными в запуске сигналов сытости.

Метод и результаты

В ходе работы скрестили быстрорастущую мясную породу кур с относительно медленнорастущей. Исследователи изучили, как белок CCK обрабатывается у обоих типов кур и у нового гибрида. Было показано, что пониженный уровень белка, распознающего сигнал сытости, также влияет на естественную массу тела птицы.

Эти данные подтверждают теорию о том, что при одомашнивании и селекции на увеличение размера тысячи лет назад у птиц изменились уровни аппетита. Исследование также может помочь в изучении регуляции аппетита у других животных.

Цитата руководителя исследования

Доктор Ян Данн: «Наше исследование показало, что существует генетическая вариация в интерпретации биологических сигналов, связанных с насыщением. Это также влияет на то, что можно считать естественной массой тела кур».

Исследование проведено в Институте Рослина Университета Эдинбурга при финансировании Совета по биотехнологическим и биологическим исследованиям.