Органический корм влияет на экспрессию генов у кур

Куры, получавшие органический корм, демонстрируют иной процесс экспрессии генов в тонком кишечнике по сравнению с курами на обычном корме. У "органических" кур выше экспрессия генов, участвующих в синтезе холестерина, но при этом уровень холестерина в их крови не повышен. К такому неожиданному выводу пришли исследователи из Вагенингена (Нидерланды), опубликовав работу в British Journal of Nutrition.

Исследователь Астрид де Грифф из Livestock Research отмечает: «Мы не ожидали большой разницы в экспрессии генов между двумя группами кур, поскольку состав кормов был одинаковым и отличался лишь способом выращивания компонентов. Однако оказалось, что другой метод культивации может приводить к значительным различиям на уровне экспрессии. К нашему удивлению, 49 генов, по-видимому, регулировались иначе».

Учёные сравнили экспрессию генов у двух поколений кур на органическом корме и у кур на обычном корме. Они выделили РНК из тонкого кишечника птиц. Количество РНК является мерой экспрессии конкретного гена. РНК "органических" кур пометили зелёным красителем, а РНК обычных кур — красным. Оба образца поместили на микрочип, содержащий почти все гены курицы, и провели сравнение. Де Грифф проанализировала пять пар кур из каждой группы и выявила значимые различия в экспрессии.

Разница в экспрессии 49 генов из двадцати тысяч может показаться незначительной. Но учитывая, что единственным отличием в корме был метод выращивания компонентов, это существенная разница. Более того, семь из этих 49 генов вовлечены в биосинтез холестерина, в то время как во всём этом процессе участвует всего около тридцати генов.

Биологическое значение повышенной экспрессии этих генов пока неизвестно. «Холестерин — это строительный материал для многих веществ, например, гормонов. Мы ещё не знаем, какую роль он играет в организме этих кур».