Определение пола куриных яиц по запаху

Оплодотворенные куриные яйца можно отсортировать по полу, "принюхавшись" к летучим химическим веществам, выделяемым через скорлупу. К такому выводу пришли исследователи из Калифорнийского университета в Дэвисе и стартапа Sensit Ventures Inc. Результаты опубликованы 22 мая в журнале PLOS ONE.

Исследование показывает, что сортировка яиц по полу на ранних стадиях инкубации на основе летучих органических соединений технически осуществима.

Инкубатории для кур-несушек сортируют цыплят по полу через день после вылупления, и петушков сразу же выбраковывают. Если бы можно было определить пол яйца на ранней стадии инкубации, миллиарды мужских яиц можно было бы гуманно перенаправить на другие цели, сократив отходы и воздействие на окружающую среду. Некоторые европейские страны уже запретили или планируют поэтапно отказаться от выбраковки петушков.

Существующие на рынке технологии зависят либо от взятия пробы через крошечное отверстие в скорлупе, либо от визуализации через скорлупу. Технологии визуализации более точны для яиц на поздних стадиях.

Подход UC Davis/Sensit основан на обнаружении летучих органических соединений, выделяемых развивающимся эмбрионом и диффундирующих через скорлупу. Первым шагом было выяснить, существует ли надежно обнаруживаемая разница в химическом составе, выделяемом мужскими и женскими эмбрионами.

Лаборатория профессора Кристины Дэвис на кафедре машиностроения и аэрокосмической техники UC Davis разработала технологию сенсорных чипов для сбора и анализа органических химических веществ в воздухе. Запатентованная технология лицензирована компанией Sensit, которая нацелена на её коммерциализацию для сельского хозяйства и медицины.

"Нюхач" с присоской

Исследователи адаптировали промышленные вакуумные захваты для яиц, чтобы "обнюхивать" воздух от яиц, не вскрывая их. Пробы воздуха анализировали в лаборатории Дэвис с помощью газовой хроматографии/масс-спектрометрии. Пол яиц подтверждали ДНК-анализом в лаборатории профессора Хуацзинь Чжоу на кафедре зоотехники UC Davis.

Метод позволил идентифицировать мужские и женские эмбрионы на 8-й день инкубации с точностью 80% на основе двух минут отбора проб.

Быстрый отбор проб с помощью присосок можно проводить рядами для одновременного тестирования множества яиц. Разработанная в UC Davis аппаратная платформа потенциально может быть интегрирована в инкубатории.