Cosmic Crisp: новый сорт яблок выходит на рынок США

Cosmic Crisp — первый сорт яблок, выведенный в штате Вашингтон, который выращивает большинство яблок в США. Поступление в продажу начнется 1 декабря.

Характеристики сорта

  • Происхождение: Выведен Университетом штата Вашингтон (WSU) путем скрещивания устойчивого к болезням сорта Enterprise и популярного хрустящего Honeycrisp.
  • Внешний вид: Название получил из-за ярких желтоватых точек на кожуре, напоминающих звезды.
  • Вкус и хранение: Яблоко ультра-хрустящее, очень сочное, с балансом сладости и кислинки. Отличается долгим сроком хранения в холодильнике и на складе.

Экономический потенциал и масштабы

  • Инвестиции производителей: Уже высажено 12 миллионов деревьев Cosmic Crisp.

  • План поставок:

    • 2019: 450 000 коробок по 40 фунтов (18 кг)
    • 2020: более 2 миллионов коробок
    • 2026: более 21 миллиона коробок

  • Эксклюзив: Производители Вашингтона, финансировавшие исследования, получают эксклюзивное право на продажу на первые 10 лет.

  • Маркетинг: Запуск сорта поддержан бюджетом в $10,5 млн и позиционируется как крупнейший в мире запуск одного сорта.

Контекст рынка

  • Яблоки — бизнес с оборотом $2,5 млрд в год в Вашингтоне (около 60% поставок по стране).
  • Новый сорт призван повторить успех Honeycrisp и оживить рынок, где доля Red Delicious со временем упала.
  • На разработку сорта ушло 20 лет (работа начата в 1997 году). Метод — классическая гибридизация, а не ГМО.
2019-10-19