Новый стандартный метод тестирования клюквенных продуктов покажет эффективность лечения ИМП

Природные соединения в клюкве связаны с профилактикой инфекций мочевыводящих путей (ИМП). Однако несоответствия в коммерчески используемых методах измерения их уровня могут приводить к завышению или занижению оценки эффективности, оставляя производителей и потребителей без достоверных данных. Исследование, опубликованное в Journal of the Science of Food and Agriculture, описывает новый коммерчески жизнеспособный метод измерения этих соединений.

ИМП вызываются адгезией бактерий к клеткам мочевого пузыря. Для поддержания здоровья мочевыводящих путей, особенно у склонных к ИМП, ежедневное потребление 36 мг проантоцианидинов (PACs) клюквы показало эффективность в предотвращении прилипания бактерий к клеткам мочевого пузыря. Это количество PACs легко потребляется в порции 9-10 унций (266-296 мл) 27% клюквенного коктейля.

PACs клюквы содержат высокую долю так называемых "A-type двойных связей" между молекулами катехина или эпикатехина. Другие пищевые источники PACs без этих связей (шоколад, виноград, яблоки, зеленый чай) не проявляют антиадгезионной активности против бактерий.

Некоторые методы тестирования клюквенных продуктов сообщали о завышении уровня PACs до пяти раз. В данном исследовании используется новый метод BL-DMAC для количественного определения PACs, который, по утверждению авторов, теперь может служить стандартным отраслевым методом.

Для оценки метода 11 образцов клюквенных продуктов были отправлены вслепую в пять различных аналитических лабораторий (три в США, одна в Китае, одна в Европе) для анализа методом BL-DMAC. Каждая лаборатория сообщила статистически согласованные результаты по уровням PACs.

"Важно иметь точный стандартный метод для количественного определения PACs клюквы, который можно выполнять быстро и недорого в любой коммерческой лаборатории. В нашем исследовании мы показали, что метод BL-DMAC валидирован для этого использования", — сказал ведущий автор Рональд Л. Прайор, Ph.D.

"Всемирное принятие этого стандарта индустрией позволит производителям использовать один метод для обеспечения точной маркировки уровня PACs в продуктах и поможет потребителям выбирать продукты с достаточным уровнем PACs для получения антиадгезионного эффекта", — добавил Прайор.