Метод защиты карпа от вредного воздействия аммиака

Ветеринары РУДН разработали способ повысить устойчивость карпа — самой распространённой рыбы в рыбоводческих хозяйствах — к вредному воздействию аммиака (NH₃), который содержится почти во всех водоёмах. Исследователи выяснили, что полезной может быть аминокислота аргинин, добавленная в корм. Результаты опубликованы в журнале Aquaculture.

Одна из главных проблем рыбоводческих хозяйств — загрязнение воды аммиаком. Соединение попадает в водоёмы в результате деятельности человека: со станций очистки сточных вод, стоков с животноводческих ферм и полей, где используются азотные удобрения. Аммиак снижает способность гемоглобина связывать кислород, действует на нервную систему, влияет на эритроциты и может привести к гибели рыбы.

Коллеги под руководством директора Департамента ветеринарной медицины РУДН Юрия Ватникова провели два эксперимента по изучению влияния аргинина — аминокислоты, стимулирующей выброс гормона роста.

Первый эксперимент:

• 600 карпов распределили по четырём бассейнам для адаптации (10 дней).
• Затем две недели рыбу в каждом бассейне кормили по одной из четырёх схем: с добавлением 0.25%, 0.5% или 1% аргинина от массы корма, либо без добавления (контрольная группа).
• После этого рыб из каждого бассейна распределили по 15 аквариумам (по 10 особей) и в течение трёх часов добавляли в воду раствор аммиака в концентрациях 0.7, 0.8, 0.9, 1.1 и 1.3 мг/л.
• Затем воду провентилировали и оценили состояние рыб.

Второй эксперимент:

• 60 карпов распределили по шести аквариумам.
• После двухнедельной акклиматизации, в течение следующих 14 дней, половину особей кормили без добавок, а другую половину — кормом с 0.5% аргинина.
• Затем во все аквариумы добавили раствор аммиака концентрацией 0.7 мг/л.
• После трёх часов воздействия аммиака исследователи взяли пробы крови для анализа.

Результаты:

• При концентрации аммиака 0.7 мг/л рыбы выживали независимо от рациона. С ростом дозы гибли некоторые особи, а при максимальной концентрации 1.3 мг/л погибали все.
• В группе с добавкой 0.25% аргинина смертность была на 5–10% ниже. При увеличении дозы аргинина до 0.5% смертность снижалась ещё значительнее — примерно на 35%.
• Анализ крови показал, что воздействие аммиака снижает содержание аминокислот (орнитина и цитруллина), играющих важную роль в образовании мочевины. Добавка аргинина увеличивала выработку этих аминокислот, что усиливало переработку аммиака в мочевину. Таким образом, избыток аммиака выводился из организма.

Вывод: Добавление всего 0.5% аргинина в корм карпа снижает смертность рыбы от воздействия аммиака на 35%. Добавка активирует детоксикацию (превращение аммиака в мочевину) и подавляет окислительный стресс, вызванный воздействием аммиака.