Канадские культуры превосходят мировые по низким выбросам — даже после 17 перевозок через Атлантику
Канадская пшеница, рапс и горох имеют одни из самых низких углеродных следов в мире — настолько низкие, что в некоторых случаях их можно было бы доставить в Европу 17 раз, прежде чем их выбросы сравнялись бы с выбросами тех же культур, выращенных там.
Исследование Университета Британской Колумбии в Оканагане (UBC Okanagan), опубликованное в Nature Food, сравнило углеродный след этих культур из Канады, Франции, Германии, Австралии и США с использованием стандарта ISO 14067.
Исследование под руководством доктора Никол Бамбер из факультета естественных наук Ирвинга К. Барбера UBCO показывает, что более низкие выбросы Канады в основном связаны с большим накоплением углерода в почве и меньшим высвобождением закиси азота (N2O).
Это во многом благодаря широкому распространению практик минимальной и нулевой обработки почвы, а также климату Западной Канады.
«Идея о том, что "местное всегда имеет более низкий углеродный след", не соответствует действительности», — говорит ведущий автор статьи Бамбер. — «На самом деле, для многих пищевых продуктов транспортировка составляет лишь небольшую часть выбросов.
Когда вы рассматриваете полный жизненный цикл производства сельскохозяйственных культур, канадская пшеница, рапс и горох, выращенные в прериях, постоянно превосходят своих международных аналогов, даже с учётом доставки за тысячи километров на рынок».
Основные причины низких выбросов Канады — меньшее количество закиси азота и углерод, накапливаемый в почве. Это результат десятилетий применения сберегающей обработки почвы и тщательных методов ведения сельского хозяйства, которые помогают почвам действовать как поглотители углерода, а не как его источники.
В других странах почвы часто теряют углерод из-за более интенсивных методов земледелия, а также менее благоприятных почвенных и климатических условий.
«Производственные преимущества Канады не случайны, — говорит доцент Нейтан Пеллетье. — Они являются результатом осознанного выбора фермеров, поддерживающей политики и условий окружающей среды».
Исследование оценивало выбросы парниковых газов за полный жизненный цикл — от производства культуры до выхода с фермы, включая производство удобрений, полевые работы, выбросы закиси азота на уровне поля и изменения содержания углерода в почве.
Были рассчитаны расстояния транспортного паритета, чтобы определить, как далеко канадские культуры могут быть перевезены, прежде чем их общий углеродный след сравняется с углеродным следом культур, выращенных внутри стран-импортёров.
Исследование ставит под сомнение распространённые представления о «продовольственных милях» и предполагает, что решения о закупках и маркетинге должны учитывать не только расстояние. Авторы утверждают, что эти данные могут помочь сосредоточить усилия по сокращению выбросов и показать, как канадские культуры могут способствовать достижению глобальных климатических целей.
«Это даёт Канаде конкурентное преимущество на мировых рынках, которые всё больше внимания уделяют устойчивому развитию», — отмечает доктор Пеллетье.