Биопестициды на основе грибов могут разлагать афлатоксины в сельхозкультурах

Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO) оценивает, что 25% мировых продовольственных культур заражены различными типами грибных токсинов, такими как афлатоксины. Эти высокотоксичные и канцерогенные вещества производятся некоторыми видами грибов рода Aspergillus. Новое исследование, опубликованное в журнале Plant Disease, раскрывает более глубокое понимание того, как представители этого же рода грибов могут быть использованы для снижения уровня афлатоксинов в урожае.

"Некоторые штаммы Aspergillus не производят афлатоксины и называются атоксигенными штаммами", — пояснила фитопатолог Лурена Ароне Максвелл. "Эти атоксигенные штаммы могут вытеснять продуцирующие афлатоксины штаммы в процессе колонизации культуры и снижать общее загрязнение афлатоксинами в продовольственных и кормовых культурах".

Эта техника известна как биологический контроль — процесс использования полезных организмов для борьбы с сельскохозяйственными вредителями вместо токсичных химикатов. Биоконтрольные продукты, или биопестициды, использующие высококонкурентные атоксигенные штаммы, коммерциализированы и применяются в Северной Америке, Африке, Европе и Азии. Эти продукты экологически безопасны, и их использование в настоящее время является наиболее эффективным способом производства продуктов и кормов, безопасных от загрязнения афлатоксинами.

"Наше исследование предоставляет подробные доказательства способности атоксигенных штаммов Aspergillus не только предотвращать загрязнение афлатоксинами, но и разлагать афлатоксины, уже присутствующие в культуре", — заявила Максвелл. "И, впервые, мы демонстрируем способность афлатоксинов служить источником питательных веществ для атоксигенных штаммов".

Их выводы предоставляют новую информацию и методы, которые могут способствовать лучшему отбору атоксигенных штаммов для использования в биопестицидах с целью более эффективного снижения загрязнения афлатоксинами.

"Более того, демонстрация разложения афлатоксинов как нового механизма, с помощью которого атоксигенные штаммы снижают уровень афлатоксинов в культурах, указывает на новые возможности применения, например, для помощи в управлении афлатоксинами во время хранения или в отраслях, где кукуруза подвергается замачиванию или ферментации, как при сухом и мокром помоле, и в процессе силосования для производства кормов для скота".