Генетически модифицированный лосось может впервые появиться в ресторанах

На акваферме в Индиане выводятся тысячи генетически модифицированных икринок лосося, которые растут быстрее обычного. Вырастив до примерно 4.5 кг в закрытых резервуарах, эта рыба может быть подана в ресторанах уже к концу следующего года.

Лосось от компании AquaBounty — первое генетически модифицированное животное, одобренное для употребления в пищу в США. Это пример того, как компании стремятся изменить растения и животных, которых мы едим, в то время как группы защиты прав потребителей призывают к большей осторожности.

Технология и одобрение

• Для создания этой рыбы AquaBounty внедрила в атлантического лосося ДНК других видов рыб, что позволяет ему достигать полного размера примерно за 18 месяцев — примерно в два раза быстрее обычного лосося.
• Компания утверждает, что это эффективнее, так как требуется меньше корма.
• Икра была доставлена в США из Канады в прошлом месяце после прохождения последних регуляторных барьеров.

Реакция рынка и маркировка

• Пока AquaBounty проходила годы государственных согласований, несколько сетей супермаркетов, включая Kroger и Whole Foods, в ответ на кампанию потребительских групп пообещали не продавать эту рыбу.
• В США уже действуют правила раскрытия информации о «биоинженерных» продуктах, но они начнут обязательное применение только в 2022 году.
• Компании могут предоставлять эту информацию через QR-коды для сканирования телефоном.
• Эти правила не распространяются на рестораны и подобные заведения общественного питания, которые сами решают, сообщать ли посетителям о генетической модификации.
• Группы защиты прав потребителей критикуют термин «биоинженерный» как непонятный и предпочитают «генетически модифицированный».

Позиции сторон

• Sylvia Wulf, CEO AquaBounty: «Это их клиент, не наш», — о решении ресторанов информировать гостей. Она отмечает, что лосось уже продается в Канаде без обязательной маркировки, и что рыба «идентична атлантическому лососю, за исключением одного гена».
• Greg Jaffe из Центра науки в интересах общества: отмечает, что рыба от AquaBounty составит крошечную долю рынка лосося в США, но «информация не должна быть скрыта» для интересующихся потребителей.
• Группы защиты прав потребителей, такие как Центр безопасности пищевых продуктов (Center for Food Safety), подали в суд на FDA из-за одобрения этого лосося и призывают сети не продавать его.

Контекстом является ускорение изменений в пищевой цепочке, включая новейшие технологии редактирования генов, и недавний указ президента Трамма об упрощении регулирования для генетически модифицированных растений и животных.