Генетически модифицированный лосось отправляется на обеденные столы США

Первая партия генетически модифицированного лосося была выловлена на этой неделе после того, как пандемия отложила продажу первого такого измененного животного, одобренного для употребления в пищу в США.

Несколько тонн лосося, разработанного биотехнологической компанией AquaBounty Technologies Inc., теперь направятся в рестораны и службы общественного питания — где маркировка как генетически модифицированного продукта не требуется — на Среднем Западе и Восточном побережье.

На данный момент единственным клиентом, объявившим о продаже этого лосося, является дистрибьютор морепродуктов Samuels and Son Seafood из Филадельфии.

AquaBounty выращивает своего быстрорастущего лосося на крытой ферме в Олбани, Индиана. Рыба генетически модифицирована, чтобы расти в два раза быстрее, чем дикий лосось, достигая рыночного размера (8–12 фунтов или 3,6–5,4 кг) за 18 месяцев, а не за 36.

Первоначально компания планировала начать вылов в конце 2020 года. Задержки были связаны со снижением спроса и рыночной цены на атлантического лосося из-за пандемии.

Несмотря на выход на рынок, генетически модифицированная рыба годами встречала сопротивление со стороны защитников окружающей среды.

• Компания общественного питания Aramark в январе объявила об отказе от продажи такого лосося, ссылаясь на экологические проблемы и потенциальное воздействие на коренные общины, которые добывают дикого лосося.
• За ней последовали другие крупные компании: Compass Group, Sodexo, а также многие крупные американские продуктовые ритейлеры, компании по продаже морепродуктов и рестораны. Costco, Kroger, Walmart и Whole Foods заявляют, что не продают генетически модифицированного или клонированного лосося.

Бойкот лососю AquaBounty в значительной степени организован активистами кампании Block Corporate Salmon, которая направлена на защиту дикого лосося и сохранение прав коренных народов на устойчивое рыболовство.

AquaBounty позиционирует своего лосося как свободного от болезней и антибиотиков, с уменьшенным углеродным следом и без риска загрязнения морских экосистем, как при традиционном выращивании в морских садках.

Несмотря на быстрый рост, генетически модифицированному лососю требуется меньше корма, чем большинству выращиваемого атлантического лосося. Биофильтры поддерживают чистоту воды в многочисленных резервуарах фермы в Индиане, что снижает риск заболеваний.

FDA одобрило AquAdvantage Salmon как «безопасный и эффективный» продукт еще в 2015 году. Это было единственное генетически модифицированное животное, одобренное для употребления в пищу, до декабря 2020 года, когда регуляторы одобрили генетически модифицированную свинью.

В 2018 году агентство одобрило ферму в Индиане, где в настоящее время выращивается около 450 тонн лосося из икры, импортированной из Канады. Мощности фермы позволяют выращивать более чем в два раза больше.

Часть внутреннего сопротивления связана с маркировкой такой рыбы согласно правилам FDA. Закон USDA об маркировке обязывает компании раскрывать генетически модифицированные ингредиенты с помощью QR-кода, текста на упаковке или специального символа. Однако эти правила не распространяются на рестораны или службы общественного питания.

Компания заявляет, что обязуется использовать маркировку «генетически модифицированный», когда ее рыба поступит в продуктовые магазины в ближайшие месяцы.

В ноябре 2020 года федеральный судья в Сан-Франциско постановил, что FDA не оценило в достаточной мере экологические последствия возможного попадания лосося AquaBounty в дикую природу.

Компания утверждает, что побег маловероятен: рыба находится под круглосуточным наблюдением, содержится в резервуарах с несколькими уровнями защиты, а также является самками и стерильна, что предотвращает размножение.