Последствия фальсификации морепродуктов для морских популяций и управления рыболовством
Морепродукты — самый продаваемый в мире пищевой товар, и сообщения о их фальсификации участились за последнее десятилетие. Исследователи из Университета штата Аризона, включая Кайлин Кроец, проанализировали влияние этой практики на здоровье морских популяций, эффективность управления рыболовством, а также на места обитания и экосистемы в США — крупнейшем в мире импортере морепродуктов.
Результаты исследования опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences.
Ключевые выводы исследования
- Объемы фальсификации: Ежегодно в США продается от 190 000 до 250 000 тонн фальсифицированных морепродуктов, что составляет 3.4% – 4.3% от общего потребления.
- Происхождение: Заменяющие виды с вероятностью на 28% чаще импортируются из других стран, где могут действовать более слабые экологические законы, чем в США.
- Влияние на популяции: В 86% случаев виды-заменители происходили из рыболовств, которые хуже оценивались по показателю воздействия на популяцию (учет численности рыбы, промысловой смертности, прилова и выбросов).
- Качество управления: В 78% случаев управление рыболовством для видов-заменителей было менее эффективным по сравнению с ожидаемыми видами, указанными на этикетке.
Почему объем потребления важнее процента подмены
Предыдущие исследования фокусировались на частоте подмены конкретных видов. Однако, как отмечает Кроец, для определения экологического воздействия ключевым является количество потребляемого подмененного продукта.
Например:
- Креветки: Подмена гигантской тигровой креветкой белоногой креветки — самый частый случай. При этом американцы потребляют креветок больше, чем любых других морепродуктов, что создает потенциал для существенного экологического ущерба.
- Луциан: Имеет более высокий процент фальсификации, но его потребление в США значительно ниже, чем креветок.
Последствия для устойчивости и потребителей
Фальсификация подрывает устойчивое управление рыбными запасами и потребительское доверие.
- Рыночный спрос: Создается рынок сбыта для рыбы из плохо управляемых промыслов, которую не следует потреблять в больших количествах.
- Доверие потребителей: Покупатель, стремящийся поддержать местные, устойчивые рыболовства (например, выбирая местного синего краба), может на самом деле получить импортный продукт (например, из Индонезии). Это знание может снизить готовность платить за такой продукт в будущем или привести к отказу от его потребления.
«Ожидаемый вид часто находится под очень хорошим управлением, — поясняет Кроец. — Потребление рыбы из такого промысла не должно оказывать негативного влияния на популяцию сейчас или в будущем. Но если вы потребляете рыбу из плохо управляемых промыслов — это неустойчиво».