Экструдированные зерна могут быть лучше для свиней

Экструзия является нормой в производстве кормов для домашних животных и аквакультуры, но в США она остается редкостью для свиноводческих кормов. Однако эта технология может улучшить усвояемость энергии и протеина у свиней, согласно исследованию Университета Иллинойса.

Ханс Х. Штайн, профессор и соавтор исследования в Animal Feed Science and Technology, отмечает, что экономическая целесообразность экструзии появится, только если она улучшит продуктивность свиней, так как установка оборудования увеличивает стоимость.

Исследователи сравнили рационы свиней, содержащие экструдированные или необработанные кукурузу, пшеницу и сорго, чтобы определить илеальную усвояемость крахмала и аминокислот, а также общую усвояемость энергии и клетчатки. Одна партия каждого зерна была измельчена, а другая — экструдирована на одношнековом экструдере при температуре выхода 100 градусов Цельсия.

Результаты исследования:

• Аминокислоты: Усвояемость улучшилась в экструдированных кукурузе и пшенице, особенно в кукурузе.
• Энергия: Усвояемость энергии увеличилась в экструдированных кукурузе и сорго, но не в пшенице.
• Крахмал: Усвояемость крахмала возросла во всех экструдированных зернах.

Процесс экструзии (тепло, давление, пар) приводит к желатинизации крахмала (90% в обработанных зернах). Это открывает молекулу крахмала, облегчая ферментам ее расщепление, что напрямую связано с повышением усвояемости энергии.

Усвояемость клетчатки существенно не изменилась, но часть нерастворимых волокон стала растворимой после экструзии.

Штайн заключает, что если производители кормов смогут повысить энергетическую ценность зерна, как в этом исследовании, то экструзия может стать экономически оправданной для свиноводства.