Гранулирование и экструзия повышают усвояемую и метаболизируемую энергию в рационах для свиней
Учёные из Университета Иллинойса исследовали, как обработка высоковолокнистых кормовых ингредиентов — побочных продуктов этаноловой и пищевой промышленности — влияет на усвоение питательных веществ и энергии свиньями.
Гипотеза и дизайн исследования
Была выдвинута гипотеза, что преимущества экструзии и гранулирования выше для рационов с высоким содержанием клетчатки. Команда под руководством профессора Ханса Х. Штайна протестировала три типа рационов:
- Низковолокнистый: на основе кукурузы и соевого шрота.
- Средневолокнистый: кукуруза, соевый шрот и 25% сухой барды с растворимыми веществами (DDGS).
- Высоковолокнистый: кукуруза, соевый шрот, 25% DDGS и 20% соевой шелухи.
Каждый рацион разделили на четыре партии с разной обработкой:
- Сыпучая форма (meal).
- Гранулирование при 85 °C.
- Экструзия при 115 °C.
- Экструзия при 115 °C с последующим гранулированием при 85 °C.
Ключевые результаты
Перевариваемость аминокислот: Независимо от уровня клетчатки, все три метода обработки повышали перевариваемость незаменимых аминокислот по сравнению с сыпучей формой. Экструзия или её комбинация с гранулированием давали больший эффект, чем только гранулирование.
Энергетическая ценность (в зависимости от рациона):
- Низковолокнистый: Гранулирование повысило усвояемую энергию на 1.9% и метаболизируемую на 2.1%. Экструзия или её комбинация с гранулированием не дали дополнительного эффекта.
- Средневолокнистый: Гранулирование повысило усвояемую энергию на 1.9% и метаболизируемую на 2.2%. Экструзия повысила на 2.3% и 2.7% соответственно. Комбинация методов не дала дополнительной прибавки.
- Высоковолокнистый: Гранулирование не повысило энергию. Экструзия повысила усвояемую энергию на 2.0% и метаболизируемую на 2.9%. Комбинация экструзии и гранулирования дала наибольший прирост: +2.9% и +3.7% соответственно.
Механизм эффекта
Увеличение энергии не было связано с усилением ферментации в заднем отделе кишечника. Вместо этого оно объяснялось повышенной перевариваемостью аминокислот и крахмала.
Вывод
По словам профессора Штайна, данные показывают, что использование энергии рациона можно улучшить с помощью гранулирования или экструзии, но наибольший эффект от экструзии наблюдается в рационах с относительно высоким содержанием клетчатки.
Исследование опубликовано в Journal of Animal Science при поддержке National Pork Board и компании Buhler AG.