Новый продукт из дрожжей Torula так же усваивается поросятами-отъёмышами, как и рыбная мука
Новое исследование Университета Иллинойса показывает, что аминокислоты из нового продукта на основе дрожжей Torula усваиваются молодыми поросятами лучше, чем аминокислоты из рыбной муки.
Проблема с рыбной мукой
- Соевый шрот не может обеспечить всех необходимых аминокислот для поросят-отъёмышей.
- Рыбная мука, долгое время использовавшаяся как дополнительный источник, становится слишком дорогой, имеет проблемы с волатильностью цены и качества, поставками и устойчивостью.
Новая альтернатива
Исследователи под руководством профессора Ханса Х. Штайна определили усвояемость аминокислот, энергии и фосфора в новом продукте из дрожжей Torula.
- Дрожжи производятся из древесной биомассы лесной промышленности.
- Они потребляют и метаболизируют сахара, высвобождаемые из древесины, после чего пастеризуются и высушиваются в высококачественный белковый ингредиент.
Результаты экспериментов
- Усвояемость аминокислот: Стандартизированная
илеальная усвояемость сырого протеина и всех аминокислот была
выше для дрожжевого продукта, чем для рыбной муки.
- Хотя в дрожжах концентрация аминокислот ниже, их большая усвояемость компенсирует разницу. Количество усвояемых аминокислот из обоих источников одинаково.
- Усвояемость энергии: Переваримая и метаболизируемая энергия в кукурузных рационах с добавкой дрожжей или рыбной муки не отличалась.
- Усвояемость фосфора: Фосфор в дрожжах был
более усвояем, чем в рыбной муке, однако его общее
содержание ниже.
- Рыбная мука содержит больше кальция и фосфора.
Вывод
Продукт из дрожжей Torula обеспечивает то же количество усвояемых аминокислот и метаболизируемой энергии, что и рыбная мука, но несколько меньше фосфора.
Дальнейшие исследования
Планируется изучить потенциальные иммуностимулирующие свойства дрожжевого продукта по сравнению с рыбной мукой, а также оценить рост поросят на рационе с дрожжами Torula.