Биотехнологический подход повышает питательную ценность личинок черной львинки
Ожидается, что с быстрым ростом населения мира в ближайшем будущем наступит «белковый кризис», когда предложение белка не сможет удовлетворить растущий спрос.
Рыбная мука — наиболее распространенный источник белка для производства продукции животноводства и аквакультуры, которая является ключевым источником белка для человека. Однако глобальный дефицит рыбной муки и рост ее цен создали острую необходимость в поиске и обеспечении альтернативного источника белка.
Насекомые привлекают внимание как новые источники белка из-за высокого содержания в них протеина, а также меньших потребностей в воде и пространстве для роста. Черная львинка (Hermetia illucens, BSF) — одно из самых перспективных насекомых для производства белка для кормов, поскольку ее личинки могут превращать различные органические отходы в высококачественный белок.
Однако белок, полученный из личинок BSF, имеет более низкий уровень некоторых незаменимых аминокислот (АК), таких как гистидин и метионин, по сравнению с рыбной мукой, что может влиять на рост некоторых видов рыб.
Исследовательская группа из NARO и Токийского университета успешно повысила содержание этих незаменимых АК в личинках BSF с помощью биотехнологических подходов. У большинства насекомых АК получаются из пищи, а избыток выводится из организма.
Подавив экспрессию гена HiNATt, ответственного за выведение АК, ученые добились увеличения общего количества АК, удерживаемых в личинках BSF, в 1.8 раза, при этом уровень гистидина и метионина вырос более чем в 2.5 раза. Это исследование было опубликовано в Journal of Insects as Food and Feed 1 ноября.
Эти результаты демонстрируют возможность манипулирования уровнем АК в личинках BSF без изменения их рациона, что значительно повышает питательную и экономическую ценность личинок BSF как альтернативного источника белка. Ожидается, что это достижение внесет вклад в стабильное снабжение продовольствием и будет способствовать устойчивому производству продуктов питания.
Доктор Чиа-Минг Лю, автор-корреспондент статьи, заявил: «Исследования транспорта питательных АК в пищеварительной и выделительной системах отставали, поскольку им уделялось меньше внимания по сравнению с нейротрансмиттерами. Однако наши результаты показывают, что больше ресурсов следует посвящать исследованиям распределения питательных АК.
Полученные данные будут использованы для разработки высокоценных штаммов BSF с заданным профилем АК для кормов по требованию. Наша исследовательская группа также работает над выведением превосходных штаммов BSF и совершенствованием методов их выращивания. ... Продвигая исследования по использованию насекомых в качестве корма, мы стремимся внести вклад в стабильное снабжение продовольствием и устойчивое производство продуктов питания с минимальным воздействием на окружающую среду».