Возвращение "бушфуда": ландшафт Австралии нанесли на карту для развития местных съедобных растений

Выращивание местных съедобных растений может обратить вспять деградацию окружающей среды и улучшить продовольственную безопасность.

Новое исследование центра TropWATER Университета Джеймса Кука нанесло на карту весь ландшафт Австралии, чтобы определить лучшие места для выращивания более 170 видов местных съедобных растений.

Исследование показало, что район водосбора Большого Барьерного рифа является "горячей точкой" для широкого спектра таких растений, включая наиболее востребованные коммерчески: лимонную мирту, местные сливы и томаты-буш.

Автор исследования доктор Адам Каннинг заявил, что определение того, какие местные культуры и где могут расти, является важным первым шагом в оценке потенциала местной пищевой промышленности для поддержки фермеров.

"Местные продукты питания в Австралии имеют богатую историю, и растет спрос на "бушфуд" в супермаркетах, однако коммерческое производство местных продуктов остается небольшим. Это исследование картирует весь ландшафт Австралии, чтобы точно определить, какие съедобные растения и где можно выращивать — и это большой шаг к развитию местной пищевой промышленности Австралии".

По словам доктора Каннинга, переход к включению разнообразия местных съедобных растений в сельскохозяйственный ландшафт поможет обратить вспять деградацию окружающей среды.

"Современные неместные культуры, такие как сахарный тростник и пшеница, требуют интенсивной обработки, орошения, гербицидов и пестицидов и выращиваются как монокультуры. Это обходится дорого для окружающей среды, и мы видели это на примере водосбора Большого Барьерного рифа. Диверсификация современных сельскохозяйственных систем за счет включения местных растений поможет восстановить баланс в прибрежных экосистемах за счет сокращения стока, улучшения здоровья почв и поддержки биоразнообразия".

Прибрежные районы влажных тропиков Квинсленда, юго-восточного Квинсленда, Нового Южного Уэльса и Виктории, согласно прогнозам, могут поддерживать наибольшее разнообразие местных пищевых и кормовых видов.

"Эти районы являются наиболее интенсивно используемыми в сельском хозяйстве с деградировавшей средой, но они также имеют наибольший потенциал для регенеративных сельскохозяйственных практик. Фермеры могли бы начать с малого, опробовав совместные посевы, и постепенно расширяться по мере роста знаний и отраслей".

Для дальнейшего стимулирования этих практик необходимо разработать больше схем финансовой выгоды, чтобы вознаграждать фермеров за предоставление экосистемных услуг, таких как секвестрация углерода и сокращение загрязнения.

Исследование также указывает на значительные возможности для бизнес-моделей под руководством коренных народов в зарождающемся секторе "бушфуда". Однако необходимо принять меры для защиты знаний и интеллектуальной собственности коренных народов.

Исследовательская работа "Rediscovering wild food to diversify production across Australia's agricultural landscapes" была опубликована в журнале Frontiers in Sustainable Food Systems.