Исчезающие виды акул продаются в Великобритании как пища

Исследователи выяснили, что в Великобритании продаются в качестве еды исчезающие виды акул, включая молот-рыбу и катрана.

Учёные из Эксетерского университета проанализировали образцы акульих продуктов из рыбных магазинов и закусочных fish and chips, а также плавники акул у азиатского оптового продавца в Великобритании.

Угрожаемые виды в закусочных

Большинство образцов из закусочных (обычно продающихся под общими названиями вроде "хасс", "каменный лосось" или "каменный угорь") принадлежали обыкновенному катрану (Squalus acanthias) — виду, который находится под угрозой исчезновения в Европе и в уязвимом положении во всём мире.

Запрещённые плавники в оптовой торговле

Образцы плавников включали бронзовую акулу-молот (Sphyrna lewini) — вид, находящийся под угрозой исчезновения в глобальном масштабе и подпадающий под международные ограничения на торговлю. Плавники от британского оптовика, который планировал поставлять их в азиатские рестораны и супермаркеты Великобритании, также включали другие угрожаемые виды: атлантическую серо-голубую акулу (мако) и малоглазую акулу-молот.

Проблема неточной маркировки

• Лов обыкновенного катрана запрещён в большинстве случаев по правилам ЕС. Образцы из закусочных могли происходить из более устойчивых популяций в других регионах, но это подчёркивает проблему продажи акульего мяса под "зонтичными" названиями, охватывающими множество видов.
• "Потребителям почти невозможно узнать, что они покупают", — заявила ведущий автор Кэтрин Хоббс.
• "Открытие исчезающих акул-молотов показывает, насколько широко распространена продажа исчезающих видов — даже в Европе и Великобритании", — отметил доктор Эндрю Гриффитс.

Последствия для здоровья и сохранения видов

Неточная маркировка создаёт риски для здоровья, связанные с аллергиями, токсинами, содержанием ртути и микропластика в морской пищевой цепи. Кроме того, она мешает усилиям по сохранению: "Знание о потреблении видов акул в Великобритании, особенно запрещённых и находящихся под высокой угрозой, повышает нашу способность противостоять сокращению популяций акул", — добавила Хоббс.

Методология и другие находки

С помощью ДНК-штрихкодирования было проанализировано 78 образцов из закусочных и 39 из рыбных магазинов (в основном в южной Англии), 10 плавников от оптовика и 30 плавников, изъятых Пограничной службой Великобритании при транспортировке из Мозамбика в Азию (включая тупорылую акулу). Среди других обнаруженных в продаже видов — обыкновенная и серая куньи акулы, а также синяя акула.

Вывод

Исследователи призывают к более точной и информативной маркировке морепродуктов, чтобы потребители знали, какой именно вид они покупают. Исследование опубликовано в журнале Scientific Reports под названием "Использование ДНК-штрихкодирования для изучения моделей использования видов в акульих продуктах в Великобритании выявляет продажу угрожаемых видов".