Микробное число

Микробное число — один из лабораторных санитарно-гигиенических показателей. Оно отражает общее количество микроорганизмов (бактерий, способных расти на питательных средах), содержащихся в определённом объёме исследуемого материала:

в 1 миллилитре воды;
в 1 грамме твёрдого продукта или почвы;
в 1 кубическом метре воздуха.

Метод определения:

Проба высевается на стандартную питательную среду — мясо-пептонный агар (МПА).
Посевы инкубируются при температуре 37 °C в течение 48 часов.
Подсчитывается количество выросших колоний, которое и принимается за микробное число для данного объёма пробы.

Современный контекст

В современной микробиологии и гигиене этот показатель считается ориентировочным и устаревающим. Он не даёт информации о видовом составе микрофлоры, не дифференцирует патогенные и безопасные микроорганизмы, а также не учитывает те формы бактерий, которые не растут на МПА или при указанных условиях (например, психрофильные или требовательные к особым питательным средам микроорганизмы). Сегодня для санитарной оценки среды чаще используют более специфичные методы: определение индикаторных микроорганизмов (например, бактерий группы кишечной палочки), ПЦР-диагностику для выявления конкретных патогенов или методы метагеномного анализа для полной характеристики микробного сообщества.