Холодовый шок

Гибель бактерий, наступающая при разбавлении бактериальной культуры, выращенной при 37 °C, разбавителем, температура которого составляет 0—4 °C. Покоящие формы бактерий (например, споры) устойчивы к холодовому шоку.

Современный контекст

Холодовый шок — это физиологический стресс, вызванный быстрым понижением температуры, который приводит к повреждению клеточных мембран и нарушению метаболических процессов у мезофильных бактерий (оптимальная температура роста которых около 37 °C). Это явление используется в некоторых лабораторных методиках для селективного лизиса клеток. Современные исследования показывают, что устойчивость к холодовому шоку связана с экспрессией специфических белков холодового шока (Cold Shock Proteins, Csps), которые помогают клетке адаптироваться, стабилизируя РНК и поддерживая трансляцию при низких температурах.