Бактерии мезофильные

Мезофильные бактерии — это микроорганизмы, для которых оптимальная температура роста лежит в пределах 20—42 °C. Большинство из них являются почвенными или водными организмами.

Современный контекст

Традиционно мезофилы определяются по температурному диапазону роста, который включает большинство патогенных для человека и животных бактерий (например, Escherichia coli, Staphylococcus aureus), чья оптимальная температура часто близка к 37 °C. Современная классификация продолжает использовать этот термин, но дополняет его данными о генетических и биохимических адаптациях, позволяющих этим организмам выживать при колебаниях температуры в окружающей среде.