Кутинизация

Кутинизация — это биохимический процесс, при котором на внешней поверхности клеточных стенок эпидермальных (пограничных) тканей растений откладывается аморфная, гидрофобная плёнка из кутина.

Кутин — это сложный полимер, состоящий в основном из жирных кислот с гидроксильными группами. Он синтезируется в клетках эпидермиса.
Образующаяся кутикулярная плёнка (кутикула) пропитывает наружные стенки клеток эпидермиса и покрывает их сверху сплошным слоем.
Этот процесс имеет ключевое значение для растения, так как кутикула:
- Защищает от потери воды (транспирации), создавая основной барьер для испарения.
- Служит защитой от ультрафиолетового излучения.
- Препятствует проникновению патогенов (бактерий, грибков, некоторых вирусов) и пыли.
- Механически укрепляет поверхностные ткани.

Процесс кутинизации наиболее интенсивен в надземных органах растений — листьях и молодых стеблях.