Жеруха

Жеруха (Nasturtium) — род многолетних травянистых растений из семейства Капустные, или Крестоцветные (Brassicaceae).

Ботаническое описание

Распространение и экология

Род включает 6 видов, произрастающих в Евразии, Северной и Восточной Африке, а также в Северной Америке. На территории стран СНГ встречается один вид — жеруха лекарственная (Nasturtium officinale). Она растёт в Европейской части (в центральных и южных районах), на Кавказе и в Средней Азии по берегам рек и ручьёв, иногда непосредственно в медленно текущей воде.

Значение и применение

Растение используется в пищу как пряная приправа и для приготовления салатов (известно под названием кресс-салат). Культивируется в Западной Европе и США.

Современный контекст

Согласно современной ботанической номенклатуре, виды, традиционно относимые к роду Nasturtium (жеруха), в настоящее время чаще включаются в род Rorippa (жерушник). В частности, жеруха лекарственная теперь имеет научное название Rorippa nasturtium-aquaticum. Однако название «жеруха» и прежнее латинское наименование остаются в широком употреблении, особенно в кулинарном и садоводческом контекстах.