Тиамин

Тиамин (витамин B₁) — водорастворимое гетероциклическое соединение, производное пиримидина и тиазола. Синтезируется растениями и некоторыми микроорганизмами. Человек и животные получают тиамин с пищей.

Биологическая роль

Играет ключевую роль в углеводном обмене. В форме кофермента тиаминдифосфата (также известного как тиаминпирофосфат или кокарбоксилаза) входит в состав ферментов, катализирующих декарбоксилирование α-кетокислот, например пировиноградной кислоты.

Последствия дефицита

Недостаток тиамина приводит к:

• Нарушениям углеводного обмена.
• Патологическим изменениям в пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой системах.
• Развитию заболевания бери-бери.

Источники и применение

Богаты тиамином дрожжи и эндосперм пшеницы.

• Суточная потребность: для взрослого человека — 1,5–2,5 мг, для детей — 0,5–2,0 мг.
• Применение в медицине: используют сам тиамин, его фосфорные эфиры и дисульфидные производные.

Современный контекст

Сегодня известно, что тиаминдифосфат является коферментом не только для декарбоксилаз α-кетокислот, но и для фермента транскетолазы пентозофосфатного пути. Дефицит тиамина может развиваться не только из-за недостатка в пище, но и при хроническом алкоголизме, синдроме мальабсорбции, а также у пациентов на парентеральном питании без адекватной витаминной поддержки. Для диагностики его недостаточности часто оценивают активность транскетолазы в эритроцитах.