Ламинария

Ламинария, или морская капуста (Laminaria), — род бурых водорослей из семейства ламинариевых.

Строение: Таллом (слоевище) имеет лентовидную форму и состоит из трёх частей:

Пластина — широкая листоподобная часть, бывает цельной или рассечённой.
Ствол (стебель) — цилиндрическая или уплощённая часть, несущая пластину.
Ризоиды или базальный диск — разветвлённые выросты у основания, служащие для прикрепления к грунту.

Длина таллома у разных видов составляет от 1 до 5 метров, а у некоторых (например, у ламинарии пальчаторассечённой) может достигать 20 метров.

Распространение и экология: Род насчитывает около 30 видов. Большинство из них обитает в морях умеренного и арктического поясов Северного полушария, образуя обширные подводные заросли («водорослевые леса») на глубинах до 10–20 метров. Наибольшее видовое разнообразие наблюдается в северной части Тихого океана. В Южном полушарии известно лишь 3 вида. В России встречается 17 видов, преимущественно в Белом, Баренцевом, Охотском и Японском морях.

Значение и использование:

Пищевое: Многие виды ламинарии съедобны и богаты йодом, витаминами и полисахаридами. Широко используется в кулинарии стран Восточной Азии.
Промышленное: Является сырьём для получения альгинатов, маннита и йода.
Сельскохозяйственное: Используется как кормовая добавка и удобрение.

Аквакультура: Ламинария японская (Laminaria japonica) является важным объектом марикультуры. Её в промышленных масштабах выращивают на морских плантациях в Китае, КНДР, Японии и России (на Дальнем Востоке).